Untuk memerangi blues musim gugur, tidak ada yang lebih baik daripada minuman pedas yang menyegarkan. Misalnya, saya sangat suka latte pedas labu yang muncul setiap musim gugur di kedai kopi Starbucks. Namun, kedai kopi rantai ini jauh dari mana-mana, dan harga kopi di sana, sejujurnya, sangat dilebih-lebihkan. Tetapi tidak ada yang akan menghentikan kita untuk membuat minuman yang luar biasa ini di rumah.
Resep saya adalah untuk 2 porsi minuman panas, dan Anda masih memiliki sebotol sirup labu untuk digunakan di minggu depan (tidak akan bertahan lebih lama).
Bahan:
- Labu - 500 g
- Air - 500 ml
- Gula pasir - 250 g
- Kayu manis bubuk - 1 sendok teh
- Jahe giling - 1 sendok teh
- pala bubuk - 1 sendok teh
- Cengkih tanah - 1 sendok teh (atau 3-4 cengkeh utuh)
- Kopi kental - 200 ml
- Susu - 200 ml
- Krim kocok untuk hiasan - opsional
Persiapan:
Pertama, Anda perlu membuat sirup labu. Labu bisa direbus atau dipanggang dalam oven. Anda juga dapat mengambil pure labu kalengan yang sudah jadi (lihat bagian dengan Makanan Bayi). Saya lebih suka merebus, lalu memasak sirup di atas kaldu labu.
- Kupas dan potong labu menjadi potongan-potongan kecil. Kami mengirimkannya ke air mendidih dan memasaknya sampai benar-benar lunak. Labu yang sudah jadi dapat dihaluskan dengan blender langsung di panci berisi air, tempat labu dimasak, atau dikeluarkan dari air dan diremas dengan garpu, lalu dikirim kembali ke panci.
- Kami mencampur rempah-rempah: jahe, kayu manis, pala dan cengkeh. Campuran ini disebut Labu Pie Spice dan sangat populer di Amerika Serikat dan dijual siap pakai di sana.
- Kami mengirim rempah-rempah dan gula pasir ke panci dengan pure labu. Aduk rata dan masak hingga mengental dengan api sedang, aduk sesekali.
- Saat sirup labu mengental, saring melalui saringan dan tuangkan ke dalam wadah penyimpanan, dan biarkan 100 ml sirup untuk menyiapkan dua porsi minuman.
- Panaskan susu di atas kompor atau microwave, tuang ke dalam mug. Dalam resep aslinya, susu dikocok, tapi saya tidak - tidak mempengaruhi rasanya sama sekali.
- Siapkan kopi panas yang kuat dan tuangkan ke dalam cangkir susu. Resep aslinya menggunakan espresso, tetapi Anda dapat membuat kopi sesuka Anda - di Turki, di pembuat kopi, di mesin kopi, atau Anda dapat menggunakan kopi instan biasa, buat lebih pekat dengan mengurangi jumlah air atau meningkatkan jumlah kopi.
- Tuang sirup labu ke dalam cangkir dan aduk minuman.
- Jika mau, Anda bisa mengocok krim (atau menggunakan yang sudah jadi) dan menghias mug dengan tutup krim, dan taburi dengan kayu manis di atasnya. Saya sering melakukannya tanpa krim - minumannya enak tanpanya.
Seperti yang Anda lihat, resepnya sangat sederhana, dan bahkan sedikit penyederhanaan tidak merusak rasanya sama sekali. Dan ketika minum latte pedas labu, Anda pasti akan dihangatkan oleh pemikiran bahwa hanya satu cangkir minuman yang luar biasa di kedai kopi terkenal harganya sekitar 300 rubel.
Jadi siapkan latte pedas labu untuk diri sendiri dan orang yang Anda cintai, dan blues musim gugur tidak akan menakutkan bagi Anda.
