Jambu mete, alias kenari India, adalah pohon berbuah asli Brasil. Buah jambu mete terdiri dari dua bagian - tangkai berbentuk buah pir (juga disebut apel-saya pikir) dan kacang itu sendiri, dipelintir dalam bentuk koma. Kacang mete adalah satu-satunya kacang di dunia yang matang di luar, bukan di dalam buahnya.
Kacang paling tidak biasa di dunia
Di negara-negara di mana kacang mete dibudidayakan, jus, jeli, selai, chutney, dan minuman beralkohol dibuat dari batangnya. Sayangnya, penduduk dari semua negara lain tidak memiliki kesempatan untuk mencicipi buah-buahan yang luar biasa ini, karena mereka memburuk dalam sehari dan, secara alami, tidak dapat diangkut. Tapi kacang mete tersebar luas dan diakui. Mereka sangat disukai dalam masakan Asia.
Di negara-negara Asia Tenggara, kacang mete menghasilkan mentega yang samar-samar menyerupai selai kacang.
Kacang mete tidak dijual dalam cangkang di mana pun. Di antara mur itu sendiri dan cangkangnya ada lapisan berminyak yang mengandung zat kaustik yang menyebabkan luka bakar saat bersentuhan dengan kulit. Karena itu, setelah pengumpulan dan pembersihan, yang dilakukan oleh pekerja khusus, kacang mete dikalsinasi, setelah itu dijual.
Manfaat dan khasiat obat kacang mete
Meskipun rasanya mentega dan empuk, kacang mete tidak memiliki lemak sebanyak yang terlihat pada pandangan pertama. Selain itu, jauh lebih sedikit daripada di almond, kacang tanah atau kenari. Tetapi ada elemen mikro yang lebih berguna. Kacang mete mengandung asam lemak tak jenuh Omega-3, vitamin kelompok B, E, PP, mereka sangat kaya akan mineral penting seperti selenium, seng, kalsium, magnesium, kalium, seng, dll. Perlu dicatat bahwa dibandingkan dengan kacang lainnya, kacang mete jauh lebih kecil kemungkinannya untuk menyebabkan reaksi alergi.
Kacang mete telah lama dikenal karena sifat antibakteri, antiseptik, dan toniknya.
Konsumsi kacang mete secara teratur dalam jumlah kecil akan memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular, membantu memperkuat kekebalan, dan menurunkan kadar kolesterol darah. Kacang mete direkomendasikan untuk digunakan untuk distrofi, anemia, serta gangguan metabolisme dalam tubuh. Kandungan kalorinya adalah 643 kkal per 100 g produk.
Di berbagai negara, kacang ini digunakan untuk tujuan yang berbeda. Di rumah, di Brasil, itu dianggap sebagai afrodisiak, dan mereka juga minum rebusan kacang mete untuk penyakit pernapasan, di Afrika kacang ini digunakan sebagai bantuan untuk tato, di Meksiko bintik-bintik dan bintik-bintik penuaan menghitamkan mereka.
Ilmuwan Jepang telah sampai pada kesimpulan bahwa ada zat dalam biji jambu mete yang efektif melawan bakteri yang merusak email gigi. Manfaat signifikan kacang mete juga telah terbukti dalam pengobatan dan pencegahan penyakit kulit: eksim, dermatitis, psoriasis.
