Sosis asap sebagai bahan pengisi salad yang enak? Kenapa tidak. Cobalah membuatnya menjadi camilan bergizi dengan sayuran goreng atau segar, atau tambahkan ke hidangan gurih dengan apel dan kacang-kacangan.
Resep salad dengan sosis asap dan sayuran goreng
Bahan:
- 200 g sosis Odessa atau Krakow;
- 200 g kacang hijau cincang;
- 1 tomat seberat 150 g;
- 100 g (setengah) paprika merah atau oranye;
- 2 daun selada hijau;
- 20 g setiap daun bawang dan arugula;
- 4 sendok makan minyak sayur;
- garam.
Jika Anda memiliki kacang beku, maka Anda tidak perlu memasaknya. Masukkan ke dalam wajan, didihkan selama 15 menit dengan api sedang, lalu kecokelatan.
Rebus kacang dalam air asin selama 15 menit, lalu pindahkan ke saringan. Panaskan 2 sendok makan dalam wajan. minyak sayur dan goreng polong hijau di dalamnya dengan api besar bersama dengan kubus paprika. Masukkan sayuran dan goreng seperempat tomat dalam minyak yang sama, tetapi hanya sedikit agar tidak berubah menjadi bubur.
Kupas sosis dan potong menjadi lingkaran melintang setebal 1, 5-2 cm, sobek daun selada dengan tangan Anda, potong bawang hijau. Campurkan semua bahan salad yang sudah disiapkan dan daun rucola dalam satu mangkuk. Gerimis dengan sisa minyak sayur dan taburi dengan sedikit garam.
Salad sosis asap dengan sayuran segar
Bahan:
- 150 gram salami;
- 2 mentimun;
- 150 g salad Cina atau kol putih muda;
- 1 paprika;
- 20 g adas;
- 3 sdm. krim asam;
- 1 sendok teh. mustard Prancis;
- sejumput lada hitam bubuk;
- garam.
Potong salad atau kubis tipis-tipis. Potong mentimun, paprika dan salami menjadi potongan-potongan. Potong sayuran dill setelah memotong batang yang tebal. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk salad, tambahkan sedikit garam, mengingat sudah ada garam di sosis asap. Dandani dengan krim asam, mustard, dan lada hitam. Kocok campuran dan tuangkan di atas salad. Campur semuanya dengan baik.
Salad sosis asap dengan kacang dan apel
Bahan:
- 300 g sosis asap dengan lemak besar;
- 1/2 sdm. kacang merah;
- 2 apel dari varietas hijau (misalnya, granny smith atau emas);
- 1 bawang merah;
- 3 sdm. cuka;
- 3 sdm. mayones;
- garam.
Dengan tidak adanya waktu dan keinginan untuk memasak kacang kering, itu bisa diganti dengan kacang kalengan, tetapi rasanya akan sedikit berubah dari ini.
Rendam kacang dalam air dingin selama 2 jam. Tempatkan kacang dalam saringan dan masak sampai empuk (lunak). Rendam setengah cincin bawang dalam cuka selama 10 menit. Potong sosis dan apel menjadi potongan-potongan. Campur semua bahan salad, bumbui dengan mayones dan biarkan diseduh dengan benar. Kemudian tambahkan garam jika perlu.
