Banyak orang tahu bahwa kacang-kacangan dan daging asap adalah kombinasi yang saling menguntungkan. Tetapi aturan ini tidak hanya berfungsi untuk kursus pertama - beberapa. Semur kacang dan salad dengan tambahan berbagai sosis atau daging asap juga diperoleh dengan keras. Masalahnya adalah kacang itu sendiri memiliki rasa yang agak hambar, sehingga aroma sosis yang berasap sangat berguna.
Itu perlu
- - 200 gram kacang hitam;
- - seikat sedang ketumbar;
- - 220 gram sosis asap;
- - 200 gram kacang hijau;
- - beberapa sendok makan cuka anggur;
- - lada Bulgaria besar;
- - sejumput lada hitam;
- - garam secukupnya;
- - 60 mililiter minyak zaitun.
instruksi
Langkah 1
Anda harus mulai menyiapkan salad terlebih dahulu: di malam hari sebelum pesta, rendam kacang kering, dan rebus di pagi hari dengan api sedang. Ini akan memakan waktu sekitar 40 menit. Buang legum yang sudah jadi ke dalam saringan dan bilas. Ngomong-ngomong, selain "mata hitam", Anda bisa mengambil jenis kacang ukuran sedang lainnya. Jika Anda tidak punya waktu untuk merendam, versi kalengan tanpa saus atau aditif akan berfungsi, tetapi ini akan sedikit mengubah rasa hidangan.
Langkah 2
Kupas sosis dan potong menjadi irisan tipis. Goreng dalam wajan dengan minyak zaitun panas sampai berwarna cokelat keemasan dan tempatkan dalam mangkuk salad dengan kacang.
Langkah 3
Rebus kacang hijau (5-7 menit setelah direbus), tiriskan dan potong kecil-kecil.
Langkah 4
Buang biji dan batang dari paprika, cuci dan potong menjadi kubus kecil. Kirim mereka ke mangkuk salad dengan kacang hijau.
Langkah 5
Cuci daun ketumbar, potong halus dengan pisau dan campur dalam mangkuk kecil dengan cuka, merica, dan garam. Tambahkan saus ke salad dan aduk rata. Disarankan untuk menyajikan hidangan ini segera setelah dimasak.
