Resep kue ini dikenal di masa Uni Soviet - banyak ibu rumah tangga menyalinnya satu sama lain, dan kemudian membuat para tamu dan rumah tangga senang dengan memanggang tidak hanya pada hari libur, tetapi juga pada hari kerja. Faktanya adalah kue bolu kefir mungkin salah satu kue yang paling mudah dibuat di rumah, dan pada saat yang sama rasanya sangat enak. Daftar produk untuk biskuit kemungkinan besar dapat ditemukan di hampir semua lemari es.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - 2 cangkir tepung terigu
- - 200 g kefir atau yogurt
- - 2 telur
- - 1/2 cangkir gula pasir
- - 1 sendok teh baking soda (padamkan dengan cuka)
- - coklat bubuk
- - kulit lemon atau jeruk
- Untuk krim:
- - krim asam
- - Gula
- Untuk glasir:
- - 1 cangkir gula pasir
- - 6 sdm. sendok susu
- - 2 sdm. sendok makan bubuk kakao
- - 100 gr mentega
instruksi
Langkah 1
Campurkan kefir, telur ayam, gula pasir dan soda. Masukkan tepung terigu yang diayak melalui saringan, uleni adonan tipis dengan konsistensi seragam. Bagi menjadi dua bagian yang sama, aduk bubuk kakao di satu bagian, dan parutan kulit lemon atau jeruk di bagian lainnya.
Langkah 2
Olesi loyang bulat tahan oven dengan minyak sayur. Tuang satu jenis adonan, panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat Celcius sampai empuk (Anda bisa mengecek kesiapannya dengan menusuk adonan dengan tusuk gigi kayu atau korek api). Kemudian panggang kue adonan gelap.
Langkah 3
Untuk krim, kocok krim asam (bisa digunakan sekitar 15% lemak) dan gula pasir halus menggunakan mixer atau blender dengan pengocok hingga massa kental yang homogen. Oleskan krim asam pada kue dengan cukup banyak.
Langkah 4
Siapkan frosting: masukkan gula, coklat bubuk dan susu ke dalam panci, nyalakan api kecil dan didihkan. Tambahkan mentega lunak dan aduk hingga rata, mengkilat. Olesi bagian atas dan samping kue. Hiasi sesuai keinginan, seperti keping coklat kasar. Dinginkan sampai disajikan.
Langkah 5
Kue ini dapat disiapkan dengan jenis krim lain: kocok 100 g mentega lunak dengan mixer dengan satu kaleng susu kental hingga terbentuk massa yang lapang dan halus. Oleskan krim pada kue.
