Jika Anda memiliki keinginan untuk menyajikan hidangan yang tidak biasa di atas meja, maka variasi salad kepiting ini pasti akan membantu Anda. Resep ini mencakup produk yang sepenuhnya tidak standar.
Bahan:
- Daging atau tongkat kepiting - 250 g;
- Telur ayam - 3 buah;
- Kentang - 3 umbi;
- Wortel - 2 buah;
- Tomat segar - 1 buah;
- kembang kol - 200 g;
- Daun selada - 8-9 pcs;
- Zaitun - 15 buah;
- lemon - 1 buah;
- Kacang - 150 g;
- Mayones Provencal - 5 sendok makan;
- Garam secukupnya).
Persiapan:
- Cuci bersih daging kepiting, taruh di dasar panci, tambahkan air, garam dan didihkan.
- Setelah matang, keluarkan daging kepiting dari airnya, dinginkan dan potong-potong.
- Biarkan kacang terendam dalam air dingin. Rendam selama kurang lebih 90 menit, lalu masak hingga matang.
- Cuci umbi kentang dengan baik, lalu rebus dengan kulitnya dalam air yang sedikit asin. Setelah dimasak, biarkan dingin dan baru kemudian hancur menjadi kubus kecil.
- Cuci telur ayam dengan baik, masukkan ke dalam panci berisi air, rebus dengan keras (10 menit), dinginkan, kupas, gosok remah-remah dengan tangan Anda.
- Jika perlu, pisahkan kembang kol, biarkan dalam air dingin selama 20-25 menit, lalu masukkan garam ke dalam panci dan masak selama 20-25 menit.
- Cuci tomat, salad hijau, lemon, apel dalam air hangat. Hancurkan semuanya, potong dadu tomat, lemon menjadi beberapa bagian, kupas apel dari kulit dan intinya, lalu lewati parutan kasar.
- Rebus, kupas dan parut kasar wortel. Campur apel dan wortel.
- Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan dalam satu hidangan, bumbui dengan mayones.
- Tempatkan bagian lemon, zaitun, dan telur rebus dalam mangkuk salad sebelum disajikan.
