Hidangan kerang cepat dan mudah disiapkan. Bagian yang dapat dimakan mengandung protein, lemak, dan karbohidrat yang sehat. Resep kerang tersebar luas di Paris dan merupakan bagian integral dari masakan Prancis.
Itu perlu
- kerang besar - 24 pcs.
- kentang - 2-3 buah.
- bawang - 1 buah.
- telur - 1 buah.
- saus tomat - 250-300 ml
- anggur putih - 250 ml
- brendi - 1 gelas
- madu - 1-2 sdt
- saus pedas - 1 sdt
- cuka
- minyak zaitun - 250-300 ml
- minyak bunga matahari - 250 ml
- garam
- kunyit
- peterseli - 100 gram.
- bawang hijau - 150-200 gr.
instruksi
Langkah 1
Kupas kentang dan potong dadu. Goreng dalam wajan dengan minyak zaitun selama 7-12 menit, bumbui dengan garam dan merica.
Langkah 2
Potong bawang dan masukkan ke dalam panci dengan sedikit minyak zaitun. Hapus ganggang dari kerang dan tambahkan ke panci, tuangkan segelas brendi di atasnya dan bakar. Tambahkan saus pedas, segelas saus tomat dan anggur putih, masak selama sekitar 3-5 menit, sampai kerang terbuka.
Langkah 3
Keluarkan kerang dari saus. Masak saus selama 6-8 menit lagi. Pecahkan telur ke dalam gelas, tambahkan minyak bunga matahari, kunyit, madu, dan sedikit cuka. Kocok campuran dengan blender sampai mayones.
Langkah 4
Sajikan kentang di piring dengan kerang, taburi dengan saus di atasnya. Tambahkan beberapa mayones matang, hiasi dengan tangkai peterseli dan daun bawang. Selamat makan!
