Makanan pembuka yang luar biasa seperti salmon dengan keju tidak hanya dapat menghiasi meja pesta, tetapi juga menjadi hidangan khas spesialis kuliner mana pun. Ini cukup sederhana untuk disiapkan, tetapi memiliki rasa yang kaya dan sangat lembut.
Bahan:
- 0,5 kg fillet salmon segar;
- beberapa sendok teh kecap asin;
- setengah jeruk nipis (bisa diganti dengan lemon);
- 300 gram keju krim;
- 2 sendok makan minyak zaitun
- bawang bombay ukuran sedang;
- cangkir krim;
- merica, garam, dan rempah segar - sejumput sekaligus.
Persiapan:
- Fillet ikan harus diperiksa dengan cermat agar tidak ada tulang di dalamnya. Lepaskan kulitnya dengan lembut. Setelah itu, menggunakan pisau tajam, salmon dipotong menjadi irisan tipis.
- Selanjutnya, dengan menggunakan pisau yang sama, irisan harus dipotong menjadi kubus yang sangat kecil. Dalam hal ini, sangat penting untuk mempertimbangkan bahwa ikan harus dipotong dengan pisau, dan tidak dipotong dengan cara lain. Dalam hal ini, massa akan menjadi cukup empuk, tetapi potongan ikan akan tetap terasa, yang akan memberikan rasa unik pada hidangan yang sudah jadi.
- Maka Anda perlu mengeluarkan kulit dari bagian bawang dan memotongnya menjadi kubus kecil. Selanjutnya, semua jus diperas dari setengah jeruk nipis. Jika Anda ingin makanan pembuka memiliki rasa asam yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan sedikit jus.
- Dalam cangkir kecil terpisah, campur jus jeruk, minyak zaitun, dan kecap. Setelah itu, salmon dicampur dengan bawang cincang, merica, garam, dan saus yang dihasilkan ditambahkan ke massa ini. Semuanya bercampur dengan baik.
- Sayuran cincang halus ditempatkan di massa ikan. Ikan harus ditutup dengan kertas timah atau penutup dan ditempatkan di tempat yang dingin (sebaiknya di lemari es) selama minimal 3 jam agar diasinkan.
- Untuk menyiapkan isian, Anda harus memasukkan keju krim ke dalam mangkuk yang dalam dan mengirim krim, garam, merica, dan beberapa sayuran cincang halus ke sana. Semuanya menjadi campur aduk.
- Pembuka disajikan dengan cincin sajian khusus. Lapisan tipis ikan diletakkan di bagian bawah piring, dan di atasnya ada isian keju. Kaviar merah sangat cocok untuk dekorasi.
