Salah satu cara paling populer dan kreatif untuk membuat kopi adalah dengan menyeduhnya di atas kompor. Ruang lingkup eksperimen di bidang ini tidak terbayangkan, Anda dapat memvariasikan dosis, jenis kopi, menambahkan gula atau rempah-rempah, merebus sekali atau beberapa kali dan dengan kecepatan yang berbeda.
Itu perlu
- - Turki,
- - kopi giling,
- - rempah-rempah.
instruksi
Langkah 1
Cara termudah untuk menyeduh kopi di atas kompor adalah sebagai berikut. Untuk orang Turki dengan volume sekitar 200 ml, Anda perlu mengambil satu atau dua (secukupnya) sendok teh kopi dengan slide. Lebih baik menggunakan kopi yang digiling halus, lebih cocok untuk diseduh. Tuang air dingin di atas kopi di turk dan nyalakan. Api kecil adalah yang terbaik, tetapi beberapa pecinta kopi yang tidak sabar menggunakan api besar juga. Perhatikan kopi dengan hati-hati: Anda harus melepasnya segera setelah minuman mulai mendidih. Anda tidak bisa merebus kopi, rasanya sangat dimanjakan oleh ini. Keluarkan kopi tepat waktu, tunggu beberapa menit, hingga ampasnya mengendap. Kemudian Anda bisa menuangkan ke dalam cangkir, tambahkan gula atau susu secukupnya: kopi sudah siap!
Langkah 2
Ada resep lain, lebih cepat, tapi rasanya sedikit berbeda. Ambil Turki, tuangkan air ke dalamnya dan didihkan. Kemudian angkat turk dari api, tuangkan satu sendok teh kopi ke dalam air panas, aduk sehingga busa yang menyenangkan muncul di permukaan. Secara umum, mengaduk kopi saat menyeduh akan selalu menghasilkan buih. Kemudian taruh kalkun di atas api terkecil di atas kompor dan didihkan perlahan. Angkat Turki dari kompor segera setelah busa mulai naik dan menggulung.
Langkah 3
Untuk kopi ekstra kuat, gunakan metode berikut. Ambil Turki, bilas dan keringkan di atas api, logamnya akan sedikit panas. Sekarang tuangkan kopi ke Turki dan tuangkan air dingin. Nyalakan api kecil dan tunggu sampai muncul busa. Anda harus menghapus Turk bahkan sebelum busa mulai naik. Matikan api dan tunggu 5-7 menit. Sekarang taruh kopi kembali di atas api dan didihkan, lagi dengan api kecil. Dengan metode ini, sangat penting untuk mengeluarkan kopi tepat waktu, tetapi Anda tidak boleh mencampur ampas kopi.
Langkah 4
Kopi rasa. Jika Anda menyukai resep dan rempah-rempah eksotis, Anda pasti akan menyukai kopi ini. Ambil Turki, tuangkan setengah sepertiga sendok teh jahe ke dalamnya dan tutup dengan air. Didihkan, angkat dari api dan tuangkan air yang dihasilkan di suatu tempat: itu akan segera berguna. Bilas Turki dan keringkan di atas api. Sekarang tuangkan gula di bagian bawah secukupnya. Jika Anda biasanya minum kopi bebas gula, maka ambil satu sendok teh. Letakkan kalkun di atas api kecil, di atas gula karamel secara bertahap, buang beberapa cengkeh, tiga butir lada hitam (sebelum itu harus digigit atau dipotong dengan pisau), 2-3 hal kapulaga (seharusnya dikupas dengan jari Anda). Anda juga bisa meletakkan ketumbar di ujung pisau. Penting untuk menjatuhkan bumbu dengan cepat, sementara sebagian gula masih putih. Selanjutnya, masukkan 2 sendok teh kopi ke dalam Turki. Tunggu beberapa detik: saatnya menuangkan air jahe! Rebus kopi ini dengan api kecil tanpa diaduk. Setelah siap, angkat. Diamkan selama beberapa menit sebelum digunakan.
