Cuaca cerah yang bagus mengundang kita untuk piknik, baik itu musim dingin atau musim panas. Hidangan luar ruangan yang paling populer, tentu saja, adalah barbekyu, tetapi ada alternatif yang sama lezatnya - iga panggang. Dasar keberhasilan persiapan hidangan ini adalah bumbunya. Anda bisa menyiapkannya dengan berbagai cara.
Itu perlu
-
- Bumbu bumbu pedas:
- 1 kg iga babi
- 2 sendok makan minyak sayur
- 200 gr pasta tomat
- 2 sendok makan saus cabai
- 1 sendok teh lada hitam
- pod paprika merah (panas)
- 2-3 buah. lavrushki
- garam secukupnya
- Marinade berbahan dasar cuka:
- 1 kg iga babi
- 2 siung bawang putih
- 50 ml minyak sayur
- 1 sendok teh mustard
- 1 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan kecap
- 2 sendok makan cuka
- Bumbu herbal:
- 1 kg iga babi
- 2 sendok makan bumbu hop-suneli
- 1 sendok teh kemangi (kering)
- 1 sendok teh paprika merah (panas)
- 2 siung bawang putih
- 4 sendok makan mayones
- garam secukupnya
instruksi
Langkah 1
Bumbu bumbu pedas. Potong lada menjadi cincin dan campur dengan minyak, saus, pasta tomat dan rempah-rempah (garam, merica). Bilas tulang rusuk, keringkan dan potong di antara tulang. Tuang bumbu yang sudah dimasak di atasnya, tambahkan daun salam. Setelah 3-4 jam, iga siap dimasak.
Langkah 2
Marinade berdasarkan cuka. Kupas dan potong bawang putih (Anda bisa menggunakan blender atau parutan sayuran). Campurkan dengan mustard, minyak, cuka, saus, saus tomat dan bumbui dengan bumbu (garam, merica). Bilas iga, potong menjadi beberapa bagian dan tuangkan di atas bumbu yang sudah disiapkan. Setelah 2-3 jam, iga siap dimasak.
Langkah 3
bumbu rendaman herbal. Bilas iga, keringkan dan potong menjadi beberapa bagian. Taburi dengan bumbu, peras bawang putih yang sudah dikupas dan tambahkan mayones. Campur semuanya dengan baik dan dinginkan selama 1-2 jam. Iga yang diasinkan harus dimasak tidak lebih dari 40 menit, jika tidak maka akan menjadi kering.
