Saus sup yang lezat mengandung banyak vitamin dan dapat bertahan hingga musim semi. Mereka dapat dibuat selama musim panen, atau hanya untuk penggunaan di masa depan selama seminggu atau sebulan. Cara memasak ini sangat membantu ibu rumah tangga yang tidak punya banyak waktu untuk menyiapkan makan malam bagi anggota rumah tangga.
Memasak menggunakan saus seperti itu sangat nyaman. Anda membutuhkan kaldu siap pakai yang bisa direbus, misalnya, di akhir pekan dan dibekukan dalam wadah kecil. Setiap malam Anda dapat menghabiskan beberapa menit untuk menyiapkan sup yang lezat. Anda perlu memasukkan kaldu beku ke dalam wajan, encerkan jika perlu, tunggu sampai mendidih dan masukkan saus sayuran yang sudah disiapkan dalam jumlah yang dibutuhkan. Saat menyiapkan garam dengan cara ini, gunakan lebih sedikit, dengan mempertimbangkan jumlah yang ditambahkan ke saus.
Untuk membuat saus untuk sup, disarankan untuk mengambil bahan dalam jumlah seperti itu: setengah kilogram wortel, bawang, paprika manis dan tomat, 300 g peterseli, adas secukupnya. Anda dapat menambahkan kentang - Anda bahkan tidak perlu mengupasnya secara terpisah. Tetapi harus diingat bahwa hidangan akan lebih enak dengan kentang, yang dikupas dan dipotong segera sebelum memasak sup.
Siapkan bahan - potong bumbu, parut wortel, paprika dan bawang, potong tipis-tipis. Kupas tomat dan potong-potong. Campur semua bahan dalam satu wadah, lalu taburi semuanya dengan garam. Disarankan untuk mengambil 300 g garam ekstra untuk jumlah sayuran yang ditunjukkan. Lebih banyak garam mungkin diperlukan. Inkubasi campuran pada suhu kamar selama 10-15 menit sampai jus keluar. Kemudian masukkan saus sayuran ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup tutupnya (nilon cocok). Saus dapat disimpan di lemari es untuk waktu yang lama.
