Paling sering, hidangan kedua disiapkan dari salmon, mengingat membuat sup dari jenis ikan yang mahal adalah pemborosan. Namun, ibu rumah tangga yang praktis akan selalu menemukan cara untuk menyenangkan sup salmon buatan sendiri, yang disiapkan dengan cepat sesuai dengan resep yang ekonomis.
Produk yang dibutuhkan untuk memasak
Untuk membuat sup salmon, Anda membutuhkan produk-produk berikut: 250-300 g salmon segar, 3 umbi kentang, 3 sendok makan millet, wortel, bawang, lada hitam, garam. Bumbu untuk sup dipilih sesuai dengan preferensi pribadi. Misalnya, campuran rempah Italia cocok untuk hidangan salmon.
Alih-alih fillet salmon, lebih baik menggunakan ekor dan kepala ikan untuk membuat sup yang cepat dan ekonomis. Pilihan praktis ini paling cocok untuk hidangan yang tidak sulit disiapkan. Pertama, Anda perlu membersihkan potongan ikan dari sisiknya, serta memotong insangnya.
Jika Anda memutuskan untuk memasak sup dari sepotong salmon utuh, beli saja satu steak. Salmon dimasak dengan sangat cepat dan memberikan kaldu kaya yang luar biasa dengan rasa yang nyata.
resep sup salmon
Potongan ikan dipindahkan ke panci, dituangkan dengan air dingin dan dikirim untuk dididihkan dengan api besar. Rebus kaldu saat memasak. Saat ikan sedang dimasak, Anda bisa menyiapkan sayuran.
Bawang dikupas dan dicincang halus. Wortel diparut di parutan kasar. Dalam wajan, panaskan sedikit minyak sayur dan goreng sayuran di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan. Ikan yang sudah jadi dikeluarkan dari kaldu dan dibiarkan dingin.
Potong kentang menjadi kubus kecil dan tambahkan ke panci. Millet dicuci di beberapa perairan. Menir harus berubah menjadi kuning cerah. Millet yang sudah dicuci dikirim ke kaldu. Sereal tidak dimasak lama, jadi harus ditambahkan ke piring saat potongan kentang cukup lunak.
Potongan daging dikeluarkan dari ekor salmon dan kepalanya, dicincang halus dan dikirim ke wajan bersama dengan sayuran goreng. Sekitar 2-3 menit sebelum akhir memasak, garam, lada hitam, dan beberapa daun salam kering ditambahkan ke dalam sup.
Setelah mengeluarkan panci dari api, Anda harus mengeluarkan lavrushka dari sup. Membiarkannya dalam panci dapat memberikan rasa yang tidak enak pada hidangan. Memasak sup salmon akan memakan waktu tidak lebih dari 30 menit. Sebelum disajikan, taburi sup dengan dill cincang halus atau peterseli. Anda bisa mengisi sup dengan krim asam.
Tidak perlu memasak sup salmon cepat dengan tambahan millet, Anda juga bisa menggunakan nasi atau mie tipis. Dianjurkan untuk merebus bihun secara terpisah dan membilasnya sebelum menambahkannya ke piring, karena jika tidak, kaldu akan kehilangan transparansi.
