Kaviar zucchini, dipanen untuk musim dingin, cocok sebagai hidangan independen dan melengkapi resep sayuran dengan sempurna. Benda kerja disimpan untuk waktu yang lama dan memiliki rasa yang menyenangkan.
Itu perlu
- - cangkir kubis segar (2-3 kg);
- - paprika merah (0,7 kg);
- - bawang putih (3 kepala);
- - cabai (2-3 pcs.);
- - minyak sayur (250 g);
- –Gula (250 gr);
- -Garam secukupnya;
- - pasta tomat alami (470 ml);
- - esensi asetat (1 sdm. L.).
instruksi
Langkah 1
Semua sayuran harus disiapkan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, kupas zucchini dari kulit dan bijinya, buang juga bijinya dari paprika dan cabai, bagi bawang putih menjadi cengkeh.
Langkah 2
Selanjutnya, kocok zucchini secara berurutan, lalu tambahkan cabai dan merica Bulgaria ke dalam campuran yang dihasilkan. Perhatikan konsistensi campuran, yang seharusnya praktis tidak menggumpal. Kocok semua sayuran selama 5-7 menit.
Langkah 3
Ambil panci, pindahkan sayuran dari blender dan letakkan di atas kompor. Tuang minyak sayur di atas sayuran dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 30-40 menit, aduk terus dengan spatula kayu.
Langkah 4
Kemudian tambahkan bawang putih cincang dan masak lagi, aduk sesekali. Kemudian tambahkan garam dan gula. Tunggu hingga semua bahan larut dan cek rasa. Sesuaikan jumlah gula dan garam sesuai keinginan. Didihkan lagi selama 40-50 menit.
Langkah 5
Tambahkan pasta tomat sebelum selesai memasak. Kemudian masukkan cuka ke dalam kaviar labu dan rebus selama 10-15 menit. Tuang kaviar yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang disterilkan dan biarkan hingga benar-benar dingin. Volume kaleng yang optimal untuk kaviar labu adalah 500 g. Kaviar labu siap pakai disimpan di tempat yang dingin untuk waktu yang lama.
