Kaviar labu menyerupai kaviar labu untuk rasanya, namun, pabrikan tidak memproduksinya dalam skala industri. Jadi mengapa tidak memperbaiki kelalaian yang mengganggu ini dan belajar cara memasak hidangan pedas dan sehat ini sendiri. Kaviar labu bisa menjadi hidangan utama dan tambahan yang bagus untuk lauk. Itu juga dapat disimpan untuk musim dingin.
Kaviar labu: persiapan untuk musim dingin
Untuk menyiapkan kaviar labu, Anda perlu:
- 1 kilogram labu;
- 4 bawang;
- 500 gram wortel;
- garam secukupnya;
- 1 sendok teh. 9% cuka;
- 1 sendok teh bumbu kari;
- 3-4 sdm. minyak sayur;
- lada hitam bubuk - secukupnya.
Kupas labu, buang bijinya, potong dagingnya menjadi kubus besar dan masukkan ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Tambahkan sedikit air, tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 20 menit, sampai labu melunak.
Potong bawang halus, goreng ringan dan tambahkan wortel, setelah diparut di parutan kasar. Kemudian pindahkan daging panggang ke labu dan aduk. Tambahkan garam dan bumbu yang diinginkan. Tempatkan tutupnya di atas panci dan didihkan sayuran selama 30 menit lagi. Angkat dari api dan haluskan dengan blender. Didihkan campuran, tambahkan cuka dan aduk.
Tetap menyala selama dua menit lagi dan masukkan kaviar ke dalam stoples kering yang disterilkan. Kemudian gulung dengan tutup logam. Dengan toples terbalik, tutupi dengan selimut hangat. Dalam keadaan ini, kaviar secara bertahap akan mendingin. Di tempat yang gelap dan sejuk, tempat kosong seperti itu dapat disimpan sepanjang musim dingin.
Kaviar labu dan zucchini dengan mayones
Untuk menyiapkan kaviar labu dan zucchini, Anda perlu:
- 2 kilogram bubur labu;
- 250 gram pasta tomat;
- 1 daun salam;
- 1 kilogram zucchini;
- 4 sendok makan gula pasir;
- 500 gram bawang bombay;
- 1/2 cangkir minyak sayur;
- 250 gram mayones;
- 1 sendok teh. garam;
- 1/2 sdt lada hitam bubuk.
Kupas zucchini, potong kasar dan gulir melalui penggiling daging bersama dengan bawang dan bubur labu. Campurkan bahan-bahan ini dengan minyak sayur, mayones, dan pasta tomat.
Tuang campuran ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan masak, aduk sesekali, dengan api kecil selama sekitar satu jam. Tambahkan garam, gula, merica. Lanjutkan mengaduk dan masak selama satu jam lagi. Selama sekitar lima menit sampai matang, masukkan daun salam ke dalam massa. Setelah dimatikan, keluarkan dari kaviar yang sudah disiapkan.
Kaviar labu dalam microwave: cara cepat memasak
Untuk memasak kaviar labu dalam microwave, Anda perlu:
- 2 siung bawang putih;
- 500 gram bubur labu;
- 1 sendok teh. tepung;
- 3 sdm. minyak sayur;
- 250 gram wortel;
- 2 bawang;
- 1/2 sdt garam;
- 0,2 sdt lada hitam bubuk.
Karena kaviar bukan milik makanan penutup, varietas labu tanpa pemanis lebih cocok untuknya. Potong daging menjadi kubus kecil dan tempatkan di loyang kaca. Tambahkan merica, garam, tepung dan aduk.
Goreng bawang putih cincang dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur, lalu tambahkan bawang merah cincang. Goreng mereka sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian taruh wortel parut di parutan kasar ke sayuran. Campur daging panggang yang dimasak dengan labu, lalu kirim sayuran untuk dipanggang selama seperempat jam dalam microwave, nyalakan dengan daya maksimum. Aduk hidangan dari waktu ke waktu. Kemudian giling kaviar dengan blender.
