Jika Anda perlu mengocok susu, maka Anda telah memutuskan untuk membuat kopi latte di rumah. Susu dengan kandungan lemak 3,2% paling cocok untuk tujuan ini. Saat mengocok susu seperti itu, molekul udara bersentuhan dengan senyawa protein, akibatnya busa yang menggoda dan persisten terbentuk, di mana pola yang indah dapat dibuat.
instruksi
Langkah 1
Untuk menyiapkan busa yang menggoda, gunakan keran uap, yang populer disebut "pembuat kopi" atau mesin kopi. Tuang susu hangat ke dalam teko logam khusus. Periksa dan siapkan keran uap. Untuk melakukan ini, bawa ke samping dan nyalakan selama beberapa detik untuk membuang air yang terkumpul. Kemudian rendam dalam kendi susu hampir ke bagian paling bawah. Hidupkan dan matikan setelah satu detik. Ulangi peniupan uap singkat dua kali. Kemudian perlahan dan percaya diri mulai mengangkat cerat keran uap hingga batas susu dan udara. Di sinilah busa terbentuk. Miringkan kendi sedikit, buat badai kecil dengan bangau. Matikan perangkat segera setelah jumlah busa yang dibutuhkan terbentuk. Ingat, seluruh proses harus dilakukan di tepi kendi. Tidak selalu mungkin untuk membuat busa susu yang persisten. Berolahraga dan Anda akan mulai mendapatkan busa yang tebal dan stabil.
Langkah 2
Jika Anda tidak memiliki mesin kopi, gunakan mixer susu kecil dengan attachment yang berbeda. Panaskan susu sedikit di atas kompor gas atau microwave. Susu panas, tetapi tidak direbus dengan mudah. Tuang susu ke dalam wadah logam, miringkan, lalu rendam mixer dengan lampiran di dalamnya dan mulailah mengaduk. Gerakkan nosel ke arah yang berbeda sampai susu mulai berbusa. Pilih mode mixer yang memiliki amplitudo rendah dan kecepatan tinggi. Coba nozel yang berbeda sampai Anda menemukan nozel yang paling cocok untuk busa halus Anda.
Langkah 3
Cara lain untuk mengocok busa kopi adalah dengan French press. Panaskan susu, tapi jangan sampai mendidih. Tuang susu hangat ke dalam French press. Kemudian mulailah menurunkan plunger. Sambil memegang tutupnya dengan lembut, kocok susu dengan menaikkan dan menurunkan pegangan. Susu akan mulai berbusa dan membengkak. Harap dicatat bahwa jika susu terlalu panas, busa tidak akan bergejolak.
Langkah 4
Buih susu dapat dikocok dengan blender, pengocok, atau perangkat serupa lainnya. Tapi butuh banyak waktu. Kocok susu sedikit di atas uap dan kocok dengan gerakan cepat.
