Krim kocok dapat digunakan sebagai makanan penutup yang berdiri sendiri, dapat digunakan untuk menghias dan mengisi kue dan kue, dan dapat digunakan untuk membuat es krim. Tapi alih-alih camilan yang lapang dan subur, Anda bisa berakhir dengan mentega jika Anda tidak tahu beberapa rahasianya.
Itu perlu
-
- Krim kocok:
- krim 30% -33% 500 ml;
- gula icing 50 g;
- gula vanila (bubuk) 5 g.
- Krim kocok dengan susu kental:
- krim 38-42% 350 g;
- gula setengah gelas;
- sekaleng susu kental.
- Es krim cokelat:
- coklat 100 gram;
- gula 60 gram;
- susu 100 ml;
- krim 250ml.
instruksi
Langkah 1
Krim dari produsen yang berbeda sedikit berbeda, cobalah produk dari beberapa merek dan pilih yang paling Anda sukai. Lihatlah komposisi krimnya, lebih baik membeli yang tidak mengandung aditif dan pengisi. Produk harus segar, jika sudah asam, makanan penutup yang lapang tidak akan berfungsi.
Langkah 2
Dinginkan krim sebelum dimasak. Mereka harus berdiri setidaknya selama enam jam di lemari es, dan di musim panas Anda dapat meninggalkannya selama sehari. Dinginkan juga semua benda dan peralatan yang akan bersentuhan dengan produk.
Langkah 3
Ambil mangkuk besar dan tuangkan es ke dalamnya, tambahkan air dingin. Dalam mangkuk besar, masukkan mangkuk kecil di mana Anda akan mengocok. Tuang krim ke dalam mangkuk. Untuk pekerjaan, gunakan bingkai nozzle tipis dari mixer atau kombinasikan. Anda juga dapat bertindak secara manual dengan pengocok. Mulailah mengocok dengan kecepatan minimum alat, secara bertahap tingkatkan putaran.
Langkah 4
Alih-alih gula pasir, lebih baik mengambil bubuk. Tuang dalam aliran tipis sambil diaduk. Saat Anda melihat bahwa krim mempertahankan bentuknya tanpa jatuh, selesaikan pekerjaan itu. Tambahkan gula vanila untuk rasa yang lezat.
Langkah 5
Jika Anda menambahkan susu kental ke dalam krim, Anda mendapatkan krim yang luar biasa yang dapat dioleskan ke lapisan kue lapis. Campurkan krim dengan setengah gelas gula halus. Kocok makanan dengan mixer. Saat campuran mulai mengental, tambahkan susu kental (alami tanpa tambahan minyak sayur, dibuat sesuai dengan GOST). Kocok campuran sampai terbentuk busa yang kental dan kental.
Langkah 6
Pencinta es krim akan menghargai hidangan penutup lezat yang bisa Anda buat sendiri. Potong sebatang coklat, tempatkan dalam mangkuk dan celupkan mangkuk dengan potongan makanan ke dalam air panas. Saat cokelat telah meleleh, tambahkan dua puluh gram gula, seratus mililiter susu, dan aduk. Kocok krim, tuangkan sisa gula ke dalamnya. Campurkan campuran cokelat dan krim kocok. Bekukan massa yang dihasilkan. Anda dapat menggunakan bubuk kakao dan gula sebagai pengganti cokelat (masing-masing 40 g bahan).
