Untuk mendapatkan busa yang baik, Anda harus memilih susu dengan kandungan lemak 3,2%. Susu dengan kandungan lemak yang lebih rendah akan membuat sangat sulit untuk mencapai konsistensi busa yang diinginkan. Buih diperoleh dengan mengocok susu dengan gerakan memutar yang sangat cepat. Busa susu dibentuk dengan menggabungkan udara dengan protein dan lemak dalam susu.
Itu perlu
-
- Susu;
- Pengaduk;
- Daun mahkota;
- pencampur;
- pers Prancis
- Gelas atau wadah lainnya.
instruksi
Langkah 1
Ambil wadah pilihan Anda, tuangkan susu ke dalamnya.
Langkah 2
Celupkan mixer atau alat lain pilihan Anda ke dalam susu dan nyalakan. Mulailah mengalahkan pada kecepatan terendah terlebih dahulu, lalu tingkatkan. Putar alat ke arah yang berbeda untuk meningkatkan pengaruh eksternal pada susu. Kocok sampai Anda mendapatkan busa yang diinginkan.
Langkah 3
Matikan mikser. Busa sudah siap!
Langkah 4
Tuang susu ke dalam French press, tutup. Naikkan dan turunkan pegangan tangan dengan gerakan maju cepat.
