Gulungan kenari dianggap sebagai hidangan masakan Hongaria, tetapi untuk waktu yang lama pindah ke daerah kami. Bahan-bahan lain dapat ditambahkan ke hidangan jika diinginkan. Ini bisa berupa kismis, kulit jeruk, dan kayu manis. Gulungan kacang adalah kesempatan yang tepat untuk mengundang teman Anda minum teh dan memanjakan mereka dengan kue-kue lezat.
Bahan:
- 5 g ragi kering;
- 300 ml susu;
- garam;
- 180 gram mentega;
- 550 gram tepung;
- 100 gram lemak babi;
- 65 g gula icing;
- beberapa telur;
- 100 gram madu;
- 0,5 kg kenari;
- lemon;
- 250 gram gula pasir;
- 5 gram vanili.
Persiapan:
- Pertama, Anda perlu menyiapkan mangkuk bersih. Tuang tepung dan gula icing di sana. Buat lubang kecil di tengahnya dan tuang susu. Kemudian kirim kuning telur ke sana.
- Anda juga membutuhkan mentega lunak. Untuk melakukan ini, keluarkan dari kulkas 1 jam sebelum dimasak. Tambahkan mentega, ragi, lemak babi dan garam ke dalam mangkuk tepung.
- Kemudian Anda bisa mulai menguleni adonan. Lanjutkan hingga adonan menjadi elastis. Dalam hal apa pun Anda tidak dapat mencetaknya. Adonan yang sudah jadi harus dibungkus dengan kertas timah dan ditempatkan di lemari es selama satu jam.
- Sementara itu, Anda bisa mulai menyiapkan isian kacang. Ini akan membutuhkan gula, kacang tanah, madu, susu, vanilin, dan kulit lemon. Tuang susu ke dalam mangkuk bersih. Kirim gula dan madu ke sana. Panci harus dibakar dan dipanaskan dengan api kecil.
- Tuang kacang tanah dengan campuran yang sudah disiapkan. Tambahkan kulit lemon dan vanila di sana. Campur semuanya dengan seksama.
- Kemudian Anda perlu mengeluarkan adonan dari lemari es dan membaginya menjadi 2 bagian. Pada saat ini, oven harus dipanaskan hingga 200 derajat.
- Gulung sebagian adonan di atas cling film. Anda harus mendapatkan bentuk persegi panjang. Sebarkan isian kacang ke seluruh lapisan dan ratakan, bungkus tepi yang berlawanan beberapa sentimeter.
- Dengan menggunakan film, Anda perlu menggulung adonan menjadi gulungan. Lakukan hal yang sama dengan bagian kedua dari tes. Maka Anda perlu mengambil loyang dan mengolesinya dengan minyak. Tempatkan kedua gulungan pada jarak pendek satu sama lain.
- Dengan menggunakan kuas, olesi setiap gulungan dengan kuning telur, lalu dengan protein. Gunakan tusuk gigi untuk membuat lubang sepanjang 1 cm. Cetakan dapat dikirim ke oven selama setengah jam. Saat dingin, makanan penutup dapat dipotong menjadi beberapa bagian dan disajikan.
