Bagi penyuka makanan manis, memang tidak mudah untuk berdiet dan tetap bugar. Tetapi tidak perlu sepenuhnya meninggalkan hal-hal yang lezat - pelajari cara membuat manisan sehat dari buah-buahan kering. Misalnya, cobalah membuat roti gulung dengan aprikot kering dan madu, Anda dan keluarga pasti akan menyukainya.
Itu perlu
-
- 800 gram aprikot kering;
- 400 gram plum;
- 150 gram kenari;
- 150 gram madu.
instruksi
Langkah 1
Untuk membuat gulungannya berair dan enak, pilih buah kering yang tepat. Aprikot kering tidak boleh terlalu cerah, oranye tua atau kuning-coklat, agak keras (tetapi tidak kenyal) dan tidak terlalu transparan. Aprikot kering bisa menjadi terlalu cerah setelah diwarnai dan diproses dengan sulfur dioksida, sedikit menodai tangan Anda. Plum harus berwarna hitam kusam, tidak mengkilap.
Langkah 2
Cuci aprikot dan plum kering, kupas (buah diadu mengandung lebih banyak nutrisi). Untuk menguapkan asam belerang, yang buahnya sering difumigasi untuk menghancurkan organisme berbahaya, rendam aprikot kering dan plum selama satu jam dalam air matang, lalu bilas sampai bersih.
Langkah 3
Masukkan aprikot kering melalui penggiling daging atau cincang halus. Potong plum secara terpisah. Untuk membuat hidangan lebih manis, Anda bisa menggunakan kismis sebagai pengganti plum. Kupas kenari dari cangkang dan partisi, potong.
Langkah 4
Jika Anda membuat roti gulung di musim dingin, Anda harus menggunakan manisan madu. Ini terlalu keras untuk digulung, jadi panaskan dengan au bain-marie. Tempatkan panci berisi air mendidih di atas kompor, letakkan cangkir yang lebih kecil di dalamnya. Tuang air ke dalam cangkir kecil dan tempatkan sebotol madu. Secara bertahap, madu akan meleleh. Jangan biarkan madu terlalu panas, ketika suhu naik hingga 40 ° C, ia kehilangan zat yang bermanfaat.
Langkah 5
Sebarkan bungkus plastik di atas loyang atau nampan besar. Letakkan lapisan aprikot kering dan sebarkan secara merata, tekan dengan sendok atau tangan. Selanjutnya, letakkan lapisan plum atau kismis, juga menekan dengan tangan Anda.
Langkah 6
Sebarkan kenari cincang secara merata di atas permukaan, lalu tuangkan madu ke seluruh permukaan. Madu diperlukan agar lapisan cukup kental dan tidak rusak.
Langkah 7
Gulung gulungan dengan lembut, dukung tepi film. Saat ujung-ujungnya sudah terpasang, lepaskan foil dengan hati-hati dan pindahkan gulungan ke foil. Biarkan di dalam freezer semalaman - keluarkan di pagi hari dan potong dengan pisau panas yang lembab. Gulungan prem dan aprikot kering seperti itu dapat disimpan untuk waktu yang lama di dalam freezer tanpa kehilangan rasa dan sifat nutrisi.
