Solyanka adalah satu-satunya sup, variannya hanya dibedakan oleh imajinasi si juru masak. Cobalah membuat gado-gado dari jamur porcini segar. Jika tidak ada jamur porcini, Anda bisa mengambil champignon.
Itu perlu
- - 500 g champignon atau jamur porcini segar (atau 50 g jamur porcini kering);
- - 4 acar;
- - 2 kepala bawang;
- - 50 g zaitun;
- - 50 g caper;
- - 2 sendok makan pure tomat;
- - 2 sendok makan minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Kupas jamur dan bilas sampai bersih di bawah air dingin. Masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, isi dengan air panas. Tambahkan bawang bombay ke dalamnya dan masak selama sekitar 50 menit. Kemudian saring kaldunya.
Langkah 2
Kupas dan cuci kepala bawang. Cincang halus dan goreng ringan bawang dalam minyak sayur. Di akhir penggorengan, tambahkan pure tomat ke bawang.
Langkah 3
Cuci dan cincang halus herba. Di masa depan, ini akan menjadi hiasan untuk setiap bagian gado-gado.
Langkah 4
Kupas acar dan potong menjadi irisan. Bilas dan potong jamur yang Anda rebus pada tahap pertama. Tambahkan semua ini ke kaldu panas. Tambahkan daun salam, merica, dan caper di sana. Masak dengan api kecil selama sekitar 10 menit. Sup harus mendidih, tetapi tidak terlalu banyak.
Langkah 5
Sebelum disajikan, Anda bisa membumbui gado-gado dengan krim asam dan biarkan mendidih sekali. Hiasi setiap porsi sup dengan beberapa buah zaitun, seiris lemon, dan bumbu cincang.
