"Bunga" yang luar biasa mudah disiapkan dan sangat lezat, mereka dapat dengan mudah disiapkan untuk hidangan penutup. Untuk menghemat waktu, Anda bisa membeli puff pastry yang sudah jadi.
Itu perlu
- Untuk kue kering:
- - 350 g tepung (untuk menguleni adonan);
- - 100 g tepung (untuk penambahan);
- - 250 g margarin (1 bungkus);
- - 120 ml air;
- - 2 buah. telur;
- - 1 sendok teh. sesendok vodka;
- - 1 sendok teh. sesendok cuka (tidak penuh);
- - 0,5 sendok teh garam;
- Untuk mengisi:
- - kismis (aprikot kering, plum);
- Untuk dekorasi:
- - buah beri segar;
- - cokelat batangan;
instruksi
Langkah 1
Untuk menyiapkan puff pastry bebas ragi: ayak tepung, buat lubang, tambahkan 2 butir telur, campur semuanya sedikit.
Tambahkan garam, vodka, cuka ke dalam massa yang dihasilkan. Setelah mencampur semuanya, tambahkan air secara bertahap pada suhu kamar. Uleni adonan.
Puff pastry tidak boleh terlalu curam, tetapi elastis dan tepat di belakang tangan.
Diamkan adonan dalam kantong plastik selama 20-30 menit.
Setelah meletakkan puff pastry yang diistirahatkan, gulung keluar dari tas menjadi kue datar setebal 8-10 mm.
Taruh margarin yang sudah dilunakkan di tengah kue, setelah sebelumnya dibentuk menjadi kue persegi panjang, gulung adonan dengan amplop.
Langkah 2
Setelah menambahkan tepung, gulung lagi, gulung dalam amplop, masukkan ke dalam kantong plastik dan dinginkan selama 20-30 menit.
Kemudian keluarkan adonan dari lemari es dan gulung. Prosedur ini harus diulang 3 kali.
Sebelum digunakan untuk memanggang, puff pastry harus disimpan di lemari es selama sekitar 10 jam.
Langkah 3
Buat "bunga" dari puff pastry yang sudah jadi: gulung adonan setebal 0,5 cm, potong kue bundar, di tengahnya taruh kismis isi (aprikot kering, prem).
Bentuk tanda bintang dari setiap kue. Potong setiap sinar bintang dengan gunting sebelum mencapai tengah dan pindahkan ke samping. Lipat sinar atas bintang ke tengah. Menerima "bunga", olesi dengan telur dan biarkan berdiri.
Langkah 4
Goreng bunganya.
Sebelum disajikan, di tengah setiap bunga, beri beri, selai, atau gambar pola dengan cokelat leleh menggunakan jarum suntik.
