Tampaknya ada keajaiban khusus dalam memanggang zaman Soviet: hal-hal yang luar biasa lezat diperoleh dari produk yang paling terjangkau! Kue "sejak kecil" ini, yang rasanya seperti toko roti di rumah sebelah, adalah konfirmasi lain dari hal ini.
Itu perlu
- tepung - 4 sdm. + sedikit lagi untuk menggulung adonan;
- Ragi kering - 1,5 sdt;
- Telur (suhu kamar) - 1 pc.;
- Kefir atau susu panggang fermentasi (suhu kamar) - 200 ml;
- Air hangat - 150 ml;
- Vanillin di ujung pisau;
- Gula - 4 sendok makan;
- Mentega (dilunakkan) - 65 g + sedikit untuk melumasi bagian atas produk jadi;
- Garam - 0,25 sdt
- Kulit 1 jeruk atau lemon;
- Selai favorit - 150 g;
- Susu - 100 ml;
- Susu kental (untuk menuangkan) - 4 sendok makan
instruksi
Langkah 1
Campur ragi dengan susu hangat, 1 sdm. gula dan 1 sdm. tepung. Diamkan di tempat hangat selama 15 menit agar ragi mengembang. Ini adalah minuman kami.
Langkah 2
Ayak 3 cangkir tepung, campur dengan vanila dan gula. Tambahkan zest ke bahan kering. Kocok telur dengan air dan kefir dengan pengocok, campur dengan tepung, tambahkan adonan, uleni adonan. Tambahkan 50 g mentega lunak dan segelas tepung lagi. Uleni dengan baik dan biarkan di atas meja di bawah handuk selama 20 menit. Hancurkan selama 10 menit, lalu pindahkan ke mangkuk yang diminyaki dan tutup dengan handuk. Diamkan selama 1, 5 jam.
Langkah 3
Olesi tangan Anda dengan minyak sedikit. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, gulung menjadi bola-bola. Biarkan di bawah plastik untuk beristirahat selama 10 menit.
Langkah 4
Ratakan sedikit setiap bola di telapak tangan Anda, masukkan isian - selai di tengah dan jepit ujungnya. Masukkan ke dalam cetakan one-piece tahan api dengan sisi tinggi (isinya akan mendidih).
Langkah 5
Campur sisa mentega, susu, dan susu kental. Panaskan sedikit dan tuangkan di atas roti. Panggang dengan suhu 180 derajat selama sekitar 25 menit, sampai kecoklatan. Olesi pastry yang sudah jadi dengan mentega, diamkan sebentar dan keluarkan dari cetakan dengan hati-hati. Nikmati teh Anda!
