Hidangan soba dalam kombinasi dengan jamur kering dan betis sapi ternyata sangat berguna, karena mengandung semua vitamin dan zat yang diperlukan untuk aktivitas penuh tubuh manusia.
Bahan:
- Betis sapi - 720 g;
- Lada hitam cincang, garam secukupnya;
- Daun salam;
- Minyak zaitun;
- soba - 2 gelas;
- bawang - 1 buah;
- Jamur kering - 100 g.
Persiapan:
- Jamur hutan kering harus dibilas secara menyeluruh di bawah air mengalir, setelah itu harus dipindahkan ke air hangat selama empat jam, lalu saring dan potong tidak terlalu halus. Dalam hal apa pun Anda tidak boleh menuangkan infus di mana jamur itu berada, karena dialah yang akan memberi hidangan soba aroma yang cerah. Tapi pertama-tama, itu perlu disaring melalui kain kasa atau saringan linen.
- Bilas betis di bawah air mengalir, lepaskan film dengan sangat hati-hati, potong kecil-kecil.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan atau kuali, goreng potongan betis sapi sampai berwarna cokelat keemasan dengan api besar.
- Setelah beberapa saat, tambahkan bawang cincang, bawa ke kelembutan, kurangi panas.
- Goreng jamur yang dipotong-potong, tuangkan air matang sedemikian rupa sehingga hanya sedikit menutupi daging, lalu bawa isinya hingga setengah matang
- Sortir soba saat ini, tuangkan ke dalam wajan dan goreng sedikit. Ini diperlukan agar sereal mendapatkan aroma dan rasa yang menyenangkan.
- Goreng bawang secara terpisah, campur dengan soba, masukkan ke dalam panci tahan api di atas daging.
- Tuang infus jamur yang kuat di atas soba, lalu tambahkan garam dan mentega secukupnya.
- Piring dengan betis sapi, soba, dan jamur, tutup rapat dengan penutup yang terbuat dari bahan tahan api atau foil, kemudian masukkan ke dalam oven dan bawa ke kesiapan penuh pada 180 derajat.
