Ikan adalah produk yang sehat, bergizi, dan mudah dicerna. Lezat dalam berbagai bentuk, misalnya, ikan mas tidak hanya bisa direbus, tetapi juga direbus dan dipanggang dengan berbagai isian - sereal, sayuran, dan jamur.
Itu perlu
-
- 1 ikan mas besar;
- 1 bawang bombay;
- 200 gram jamur;
- 100 g soba;
- 3-4 siung bawang putih;
- 150 gram krim asam;
- 20 gram mentega;
- minyak sayur;
- remah roti (opsional);
- garam dan merica.
instruksi
Langkah 1
Siapkan ikan mas Anda. Biarkan ikan beku pada suhu kamar selama 1-2 jam sebelum dicairkan, potong segera dalam keadaan dingin. Cuci ikan mas sampai bersih, buang sisiknya, sisakan kulitnya. Usus ikan jika perlu. Untuk melakukan ini, buat sayatan memanjang di perut dan keluarkan semua bagian dalam melaluinya. Ingatlah untuk menghapus insang. Cobalah untuk melakukannya dengan hati-hati, karena, misalnya, kerusakan pada kantong empedu selama pengangkatan dapat menyebabkan ikan menjadi pahit. Cuci kembali ikan mas yang sudah dikupas bagian dalam dan luarnya Ekor dan kepala tidak perlu disentuh.
Langkah 2
Jaga isiannya. Sortir soba dan masukkan ke dalam wajan kering yang panas, sebaiknya dengan lapisan anti lengket. Masak selama 1-2 menit, aduk terus. Setelah itu, pindahkan sereal ke dalam panci dan tutup dengan air. Masak selama sekitar 20 menit, lebih lama jika perlu. Soba harus menjadi lunak dan rapuh. Di akhir memasak, tambahkan sedikit mentega, aduk, angkat dari api dan tutup. Biarkan bubur selama 10-15 menit.
Langkah 3
Kupas bawang dan cincang halus. Goreng dalam minyak panas selama 3-4 menit. Kemudian tambahkan bawang putih cincang ke dalamnya dan masak selama 2-3 menit lagi. Bilas jamur, potong, jika besar, tambahkan bawang. Masak selama 5 menit, aduk sesekali. Setelah itu, masukkan bubur dan krim asam ke dalam wajan. Bumbui campuran dengan garam dan merica. Campur semuanya, tunggu 2-3 menit lagi dan angkat dari api.
Langkah 4
Sayuran tambahan, seperti wortel, dapat ditambahkan ke isian jika diinginkan. Untuk melakukan ini, potong-potong dan goreng dengan bawang.
Langkah 5
Isi ikan mas dengan isian yang dihasilkan. Taburi dengan lada segar dan garam kasar di atasnya. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan remah roti. Tempatkan ikan mas di atas loyang yang dilumuri minyak. Taburi ikan mas dengan sedikit krim asam. Panggang ikan selama sekitar 40 menit. Hidangan ini bisa disajikan tanpa lauk.
