Gulungan kubis disiapkan di hampir setiap rumah dan setiap ibu rumah tangga memiliki resep uniknya sendiri. Tapi, selain gulungan kol isi biasa dengan daging cincang, Anda juga bisa memasak yang tanpa lemak, diisi dengan, misalnya, bubur soba.
Itu perlu
- - kubis - kepala besar kubis;
- - menir soba - sdm;
- - jamur (champignon) - 300 g;
- - bawang - 2 buah;
- - wortel - 1-2 pcs;
- - garam, rempah-rempah;
- - minyak bunga matahari;
- - pot - 2 buah;
- - penggorengan;
- - mangkuk;
- - pisau;
- - talenan;
- - saringan.
instruksi
Langkah 1
Kami mencuci soba beberapa kali, mengisinya dengan air panas, menambahkan garam secukupnya dan memasak bubur yang rapuh.
Langkah 2
Cuci jamur, jika perlu, bersihkan dan rebus dalam air asin selama 15-20 menit. Tiriskan champignon yang sudah jadi melalui saringan, biarkan kaldu darinya untuk dituang.
Potong jamur yang agak dingin menjadi potongan-potongan kecil.
Langkah 3
Kupas bawang dan potong menjadi kubus kecil, goreng dalam minyak bunga matahari sampai transparan. Masukkan setengah bawang ke dalam mangkuk, dan masukkan jamur ke dalam wajan dan goreng dengan bawang selama 3-4 menit. Masukkan bawang dengan jamur ke dalam bubur soba yang didinginkan, garam dan merica secukupnya, aduk rata.
Langkah 4
Kami membongkar kepala kol menjadi daun terpisah, merebusnya dalam air asin selama 5-6 menit, biarkan dingin. Agar kol yang diisi tidak menjadi keras, potong penebalan daun dengan hati-hati. Taruh 1-2 sdm di tengah setiap lembar. l. soba mengisi dan menggulungnya dengan amplop.
Langkah 5
Kupas wortel, cuci dan gosok di parutan kasar, goreng dalam minyak bunga matahari sampai lunak, campur dengan bawang yang ditangguhkan.
Langkah 6
Masukkan gulungan kubis ke dalam wajan, biarkan agak kecoklatan, dan masukkan ke dalam wajan. Taruh wortel dan bawang goreng di atasnya, isi dengan kaldu jamur dan didihkan selama 35-40 menit.
Langkah 7
Letakkan gulungan kubis yang sudah jadi di atas piring bersama dengan sayuran, sajikan panas.
