Gulungan kubis adalah hidangan yang sangat lezat dan memuaskan. Memang tidak semua ibu rumah tangga berani memasaknya, karena prosesnya memakan waktu lama. Tetapi jika Anda benar-benar ingin memanjakan kerabat Anda dengan hidangan ini, maka Anda perlu memasak gulungan kubis sebanyak mungkin untuk mengumpulkan seluruh keluarga di meja.
Itu perlu
- - 1,5 kg daun kubis;
- - 1 kg daging babi dan sapi cincang;
- - 2 bawang bombay;
- - 2 paprika merah;
- - 100 gram Nasi;
- - 1 potong roti;
- - 300 gram daging asap atau lemak babi;
- - 5 sendok saus tomat;
- - 150 ml minyak zaitun;
- - 2 daun salam;
- - sendok pencuci mulut dill kering;
- - setengah sendok pencuci mulut lada hitam bubuk;
- - garam secukupnya;
- - jus satu lemon;
- - 1 sendok teh gurih kering (bisa diganti dengan thyme).
instruksi
Langkah 1
Cincang halus paprika merah dan bawang bombay dan goreng dalam minyak zaitun selama 5 menit. Tambahkan beras yang sudah dicuci sebelumnya ke dalam wajan, goreng, aduk terus, sehingga menyerap minyak. Tambahkan 100 ml air, matikan api dan aduk nasi selama 3 menit.
Langkah 2
Potong bacon (atau lemak babi) menjadi potongan-potongan kecil dan campur dengan daging cincang. Rendam roti dalam air, peras dan tambahkan ke daging cincang. Tuang 2 sendok makan minyak zaitun, taburi daging dengan bumbu (adas, lada hitam, gurih). Garam, masukkan nasi dan bawang ke dalam mangkuk dengan daging cincang, tambahkan saus tomat dan campur semuanya dengan tangan Anda untuk mendapatkan massa yang homogen.
Langkah 3
Kami menghapus daging cincang ke samping dan melanjutkan ke daun kol. Potong bagian tersulit dari mereka dan masukkan ke dalam air mendidih dengan jus lemon agar daunnya menjadi lunak dan tidak pecah.
Langkah 4
Kami mengeluarkan kubis dari air mendidih dan membiarkan daunnya sedikit dingin agar tidak membakar tangan kami.
Langkah 5
Isi daun kubis dengan daging cincang dan lipat perlahan. Jangan lupa bahwa nasi dalam daging cincang akan sedikit melunak selama proses memasak, jadi Anda tidak perlu membungkus daun kol terlalu rapat.
Langkah 6
Tuang sedikit minyak ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, buat semacam bantal dari sisa-sisa kol, di mana kami menyebarkan gulungan kol isi. Pada setiap lapisan gulungan kubis, tata lagi hiasan daun kubis.
Langkah 7
Tuang air ke dalam panci, tetapi agar tidak menutupi gulungan kubis sepenuhnya, nyalakan api dan didihkan. Kami mengurangi panas dan merebus gulungan kubis selama 2 jam. Anda bisa menyajikan gulungan kubis dengan krim asam.
