Es krim adalah salah satu makanan penutup paling populer di dunia. Ada ribuan pilihan untuk membuat suguhan lezat ini di rumah. Es krim berbahan dasar jus jeruk tidak hanya akan membawa kembali kenangan hangat musim panas, tetapi juga mengejutkan dengan orisinalitasnya yang gurih dalam kombinasi dengan rum dan rempah-rempah.
Itu perlu
-
- 3 telur
- 100 gr gula pasir
- 200ml krim
- 1 jeruk
- 50 gram minuman keras jeruk
- 100 gr gula icing
- 50 gram rum
- rempah-rempah (vanili
- kayu manis
- kunyit). Untuk hiasan: krim kocok
- daun mint
- keping cokelat.
instruksi
Langkah 1
Siapkan wadah untuk membuat es krim. Itu harus menjadi mangkuk yang nyaman dan lapang.
Langkah 2
Pisahkan kuning telur dari putihnya. Untuk melakukan ini, buat dua lubang kecil di setiap telur - di bagian atas dan bawah. Pegang setiap telur di atas mangkuk atau cangkir sementara putih telur mengalir ke dalamnya. Saat putihnya mengering, kocok bagian atas kulitnya dan tuangkan kuningnya ke dalam mangkuk utama.
Langkah 3
Siapkan mandi air. Untuk melakukan ini, letakkan mangkuk di panci yang lebih besar dan isi panci dengan air. Nyalakan api dan tunggu sampai air mendidih.
Langkah 4
Kocok kuning telur dan gula dengan mixer dalam penangas air sampai konsistensinya pucat dan kental.
Langkah 5
Angkat penangas air dari api dan lanjutkan mengocok krim sampai benar-benar dingin dan mengental.
Langkah 6
Dalam mangkuk terpisah, kocok krim dan gula icing secara menyeluruh dengan mixer. Krimnya juga harus mengental.
Langkah 7
Jus jeruk. Saring agar tidak ada potongan besar ampas yang tertinggal di jus. Campurkan krim kuning telur dengan jus yang diperas dan krim kocok.
Langkah 8
Tuang minuman keras ke dalam campuran dan aduk rata lagi.
Langkah 9
Tutup mangkuk dengan campuran yang dihasilkan dengan rapat dengan penutup dan masukkan ke dalam freezer. Bekukan produk yang dihasilkan hingga setengah keras.
Langkah 10
Campurkan rum dan rempah-rempah (vanila, kayu manis, dan kunyit). Biarkan campuran diseduh di bawah tutup tertutup selama setengah jam.
Langkah 11
Keluarkan es krim, tuang sedikit demi sedikit campuran rum dan bumbu ke dalamnya, kocok rata dan masukkan ke dalam freezer hingga mengeras.
Langkah 12
Es krim sudah siap! Sebelum disajikan, potong es krim menjadi beberapa bagian atau gulung menjadi bola menggunakan sendok bundar khusus. Tempatkan satu atau lebih potongan dengan hati-hati ke dalam mangkuk kaca. Taburi es krim Anda dengan krim kocok, daun mint, dan taburi dengan keping cokelat.
