Pai terdiri dari dasar dadih tipis dan isian. Irisan jeruk keprok, yang termasuk dalam komposisinya, menghadirkan nada cerah dan berair, dan keju cottage dan krim asam menambah kelembutan dan kepedasan.
Itu perlu
- Untuk adonan dadih
- - keju cottage 150 g
- - tepung terigu 230 g
- - minyak bunga matahari halus 4 sdm. l.
- - gula pasir 2 sdm. l.
- - telur ayam 1 pc
- - baking powder 5 gram
- Untuk mengisi
- - keju cottage 500 gr
- - jeruk keprok 0,5 kg
- - lemon 1 pc
- - krim asam 25% 150 g
- - baking powder 5 gram
- - mentega 100 gram
- - gula pasir 100 gr
instruksi
Langkah 1
Untuk menyiapkan dasar dadih, campurkan telur ayam dengan gula. Tambahkan minyak bunga matahari dan keju cottage. Aduk rata menggunakan mixer.
Langkah 2
Tuang baking powder ke dalam tepung dan saring bersama-sama melalui saringan. Kemudian gabungkan dengan campuran dari mixer dan uleni adonan elastis.
Langkah 3
Lapisi loyang dengan kertas minyak atau kertas timah. Masukkan adonan ke dalam cetakan, bentuk sisinya dan ratakan. Selama persiapan pengisian. Tempatkan dasar dadih di lemari es.
Langkah 4
Untuk isian, kupas jeruk keprok dari kulitnya dan "tali" putih. Bagi menjadi irisan, yang dipotong menjadi dua.
Langkah 5
Peras jus dari lemon. Parut kulit lemon dengan gigi halus.
Langkah 6
Kocok telur dalam mixer, tambahkan gula secara bertahap. Tambahkan jus lemon dan kulit dan kocok sebentar.
Langkah 7
Hancurkan dadih dengan garpu, bawa mentega hingga lembut. Tambahkan keju cottage, mentega, krim asam dan baking powder ke dalam mixer. Kocok semuanya bersama-sama selama sekitar 4 menit.
Langkah 8
Tempatkan jeruk keprok cincang ke dalam campuran kocok dan aduk perlahan. Tuang isian ke dasar dadih dan di atasnya, tekan sedikit, tata seluruh irisan jeruk keprok, sebagai hiasan.
Langkah 9
Panaskan oven hingga 180 ° C, masukkan pai ke dalamnya dan panggang sampai matang selama 55-60 menit. Taburi kue yang sudah jadi dan dingin dengan gula icing.
