Tartlet adalah keranjang adonan kecil yang diisi dengan berbagai isian - gurih dan manis. Tartlet dapat disiapkan secara terpisah, kemudian diisi dengan isian, atau dapat langsung dipanggang dengan isian. Keranjang longgar dan halus, stroberi, krim vanila - ini adalah genre klasik, kombinasi yang lezat. Makanan penutup ini akan menjadi hiasan meja.
Itu perlu
- Untuk delapan porsi:
- - 500 g stroberi;
- - mint segar atau lemon balm.
- Untuk ujian:
- - 240 gram tepung;
- - 150 gram mentega;
- - 80 g gula;
- - 1 butir telur;
- - 1 sendok teh. sesendok air dingin;
- - sejumput garam.
- Untuk krim:
- - 500 ml susu;
- - 5 kuning telur;
- - 80 g gula;
- - 50 gram tepung;
- - 1, 5 sdt vanillin.
instruksi
Langkah 1
Keluarkan minyak dari kulkas setengah jam sebelum membuat tartlet. Potong menjadi kubus, masukkan kembali ke dalam kulkas sekitar lima menit sebelum dimasak.
Langkah 2
Campur tepung dengan garam dan gula. Pukul mentega dengan campuran tepung untuk membuat remah roti dalam konsistensi.
Langkah 3
Tuang air, kocok telur, uleni adonan elastis. Tutup dengan kertas timah, masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.
Langkah 4
Panaskan oven hingga 180 derajat. Gulung adonan, potong lingkaran dengan ukuran yang diinginkan (dari jumlah ini, Anda akan mendapatkan sekitar 24 tartlet), masukkan ke dalam cetakan. Tempelkan dengan garpu.
Langkah 5
Panggang selama 12 menit. Adonan akan menjadi kering, berwarna keemasan.
Langkah 6
Campur kuning telur dengan tepung dan gula untuk krim. Rebus susu dan vanilin dalam panci. Tuang susu ke dalam campuran kuning telur, aduk dengan spatula. Panaskan kembali adonan, masak hingga kental, tapi jangan sampai mendidih. Dinginkan krim, pindahkan ke mangkuk, tutup, dinginkan.
Langkah 7
Oleskan krim di atas tartlet yang sudah jadi. Letakkan irisan stroberi segar di atasnya, hiasi dengan daun mint atau lemon balm.
