Pai apel memang enak dalam segala hal, tetapi dengan krim vanila, itu adalah sesuatu yang sangat istimewa.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - 400 gram tepung;
- - 1 sendok teh baking powder;
- - 1 butir telur;
- - 125 gram gula pasir;
- - sejumput garam;
- - 250 gram mentega;
- Untuk mengisi:
- - 125 ml air;
- - 250 gram gula pasir;
- - 2 kg rhubarb, 1 kg apel;
- - 0,5 sendok teh ketumbar;
- - 0,5 sendok teh kayu manis (tanah);
- - 1 sendok makan remah roti;
- Untuk mengisi:
- - 4 sendok makan gula;
- - 2 bungkus isian kue (merah);
- Untuk krim vanila:
- - 75 g gula;
- - 250 ml krim;
- - 0,5 liter susu;
- - 4 piring agar-agar;
- - 1, 5 kantong bubuk (puding vanila);
instruksi
Langkah 1
Buat adonan. Kocok mentega lunak dengan mixer, tambahkan gula, garam, tambahkan telur. Campur tepung dengan baking powder dan campur dengan mentega. Setelah adonan berbentuk bola, bungkus dengan kertas timah dan taruh di tempat yang dingin selama 1 jam.
Langkah 2
Cuci rhubarb, potong ujung batang, buang seratnya. Potong rhubarb menjadi potongan-potongan 2 cm, potong apel menjadi empat bagian, kupas, inti dan iris.
Langkah 3
Aduk buah yang dimasak dalam mangkuk dengan gula, ketumbar, dan kayu manis. Tambahkan air dan masak, tutup selama 5 menit. Saring buah melalui saringan, simpan cairan dalam wadah terpisah.
Langkah 4
Olesi loyang dengan minyak. Gulung adonan menjadi lapisan di atas meja kerja yang ditaburi tepung, taburi sedikit tepung di atas adonan dan letakkan di atas loyang. Tusuk di beberapa tempat dengan garpu. Tutupi bagian terbuka dari loyang dengan lembaran aluminium foil yang dilipat ganda.
Langkah 5
Panggang kerak dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 225 ° C selama 5 menit, lalu taburi dengan remah roti. Tempatkan buah di atas kerak. Masukkan kue ke dalam oven lagi selama 30 menit. Lalu biarkan dingin.
Langkah 6
Dalam cairan yang dikeringkan dari buah, tambahkan air hingga 0,5 liter dan siapkan isian kue sesuai resep pada paket, tambahkan gula. Oleskan tuang secara merata di atas buah dan biarkan mengeras.
Langkah 7
Buat krim vanila. Larutkan gelatin dalam air dingin, biarkan membengkak selama 10 menit. Aduk dengan 6 sendok makan susu, bubuk puding dan gula. Rebus sisa susu dan tambahkan ke dalam campuran, biarkan mendidih lagi dan dinginkan sambil diaduk.
Langkah 8
Kocok krim menjadi buih yang kaku. Peras agar-agar dan lelehkan dengan api kecil, aduk terus. Tambahkan 2 sendok makan krim kocok, aduk, lalu masukkan sisa krim.
Langkah 9
Campurkan krim kocok dengan puding vanila. Tempatkan krim dalam kantong piping dengan lampiran bintang dan hiasi kue dengan kisi-kisi. Potong pai menjadi beberapa bagian dan sajikan.
