Daging ada dalam menu kebanyakan orang, karena merupakan sumber protein yang sangat alami dan sangat kaya yang dibutuhkan tubuh yang sehat untuk berfungsi normal. Jika Anda tidak suka daging babi atau sapi, siapkan hidangan fillet ayam.
Itu perlu
- Untuk gulungan:
- - 3 fillet ayam (dada);
- - 500 g champignon;
- - 1 bawang bombay;
- - 1/2 sdt lada putih halus;
- - garam;
- - minyak sayur;
- Untuk fillet di bawah "mantel bulu":
- - 400 g fillet ayam (dada);
- - 1 tomat;
- - 1 paprika kecil;
- - 1 bawang bombay;
- - 100 g keju keras tanpa pemanis;
- - 80 g krim asam 15%;
- - 1 sendok teh. mustard meja;
- - 1/3 sdt campuran tiga paprika;
- - garam;
- - minyak sayur;
- Untuk salad:
- - 300 g fillet paha ayam;
- - 50 gram tepung;
- - 3 lembar salad Cina;
- - masing-masing 1 paprika merah dan hijau;
- - 1 wortel kecil;
- - 1 bawang merah;
- - 30 g daun ketumbar dan daun bawang;
- Mengasinkan:
- - masing-masing 50 ml kecap dan minyak wijen;
- - 25 g madu;
- Saus:
- - 80 ml masing-masing kecap dan jus lemon;
- - 10 ml minyak wijen;
- - 1 sdt masing-masing bawang putih parut dan akar jahe;
- - 1/2 sdt Sahara;
- - sejumput paprika merah.
instruksi
Langkah 1
Gulungan fillet ayam dengan jamur
Cuci daging dan keringkan dengan handuk. Iris fillet memanjang dengan pisau tajam dan pukul dengan palu. Gosok mereka dengan garam dan merica. Potong jamur, kupas dan cincang halus bawang. Tumis bawang dalam minyak sayur selama beberapa menit, tambahkan jamur ke dalamnya dan masak selama 5-10 menit sampai cairannya menguap.
Langkah 2
Letakkan isian di atas daging yang sudah dikocok, sebarkan dalam lapisan yang rata dan gulung menjadi gulungan. Ikat dengan benang kasar di beberapa tempat agar tidak berputar saat memasak. Goreng bundel dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan dengan api besar, lalu masukkan ke dalam piring tahan oven dan panggang selama 15-20 menit pada suhu 190oC.
Langkah 3
Fillet ayam ditutupi dengan sayuran
Potong fillet menjadi irisan yang sama, kocok, gosok dengan campuran paprika dan garam dan biarkan selama 30-40 menit. Goreng potongan ayam dengan cepat pada suhu maksimum dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Tempatkan mereka di loyang atau loyang.
Langkah 4
Potong bawang menjadi setengah cincin, tomat menjadi lingkaran, dan lada menjadi potongan-potongan. Tutupi daging dengan lapisan sayuran sesuai urutan yang ditunjukkan. Aduk 2/3 keju parut dengan krim asam dan sedikit garam. Sebarkan "mantel bulu" dengan lembut dengan massa yang dihasilkan dan taburi dengan sisa parutan keju. Tempatkan makanan dalam oven panas (200oC) selama 20 menit.
Langkah 5
Salad oriental dengan fillet ayam
Potong fillet menjadi kubus panjang setebal 1, 5-2 cm, gulingkan dalam tepung dan tutup dengan minyak wijen, kecap dan rendaman madu selama 20 menit. Kemudian goreng daging sampai empuk dan dingin. Gabungkan dalam mangkuk yang dalam dengan serpihan salad Cina, potongan paprika, wortel dan bawang merah, tabung bawang hijau sepanjang 3-4 cm dan daun ketumbar cincang.
Langkah 6
Campurkan parutan jahe dan bawang putih dengan kecap, jus lemon dan minyak wijen, dan bumbui saus dengan gula dan paprika. Gerimis di atas ayam dan sayuran dan aduk perlahan salad dengan dua sendok atau garpu.
