Agar salad dengan stik kepiting tidak terlalu berat, berkalori tinggi, ada baiknya mengencerkan bahan-bahannya dengan mentimun segar. Sangat lezat untuk mengisi camilan seperti itu tidak hanya dengan mayones biasa, tetapi juga dengan krim asam dengan aditif aromatik. Misalnya dengan bawang putih dan paprika berwarna.
Salad "Pelangi"
Bahan:
- mentimun segar - 3 kecil;
- tomat - 3 buah;
- biji jagung kalengan - segelas penuh;
- keju parut keras - segelas penuh;
- kerupuk - segelas penuh;
- saus mayonaise asin secukupnya.
Persiapan:
Potong sayuran menjadi kubus rapi yang kira-kira sama. Jika mentimun Anda memiliki kulit yang sangat keras, Anda harus memotongnya atau membuang biji besar dari dalam.
Kirim sayuran yang sudah jadi ke mangkuk besar. Kirim biji jagung, keju hancur, crouton ke mereka. Yang terakhir dapat disiapkan sendiri dengan mengeringkan kubus roti putih di dalam oven atau dalam wajan. Toko crouton juga cocok - bawang putih, krim asam, bawang merah. Karena saladnya mengandung stik kepiting, Anda bahkan bisa menggunakan rasa udang, kepiting, cumi-cumi, dan makanan laut lainnya.
Campur semuanya, bumbui dengan saus asin dan sajikan. Makanan pembukanya segar, enak, berair.
Camilan wortel Korea
Bahan:
- tongkat kepiting berair - 180-200 g;
- Wortel Korea (rumah / toko) - 180-200 g;
- telur rebus - 3 buah;
- biji-bijian jagung (makanan kaleng) - setengah kaleng;
- mentimun segar - 1 sedang;
- mayonaise asin sesuai selera.
Persiapan:
Tiriskan jagung. Tuang biji-bijian ke dalam nampan dan biarkan hingga kering, jika tidak salad akan menjadi terlalu "basah".
Jika diinginkan, persingkat wortel pedas buatan sendiri atau yang dibeli di toko dengan gunting dapur khusus. Lepaskan tongkat kepiting dari film, potong-potong berukuran sedang. Semakin besar ukurannya, semakin cerah rasanya di salad.
Keluarkan telur yang sudah dingin dari cangkangnya, potong halus menjadi kubus yang rapi. Lebih mudah menggunakan pemotong telur khusus untuk ini.
Terakhir, potong mentimun menjadi kubus atau kubus. Jangan menggiling terlalu banyak dalam prosesnya, jika tidak banyak cairan akan mengalir keluar dari sayuran dan mereka akan menjadi "lamban".
Campur semuanya dalam mangkuk salad yang luas. Siram dengan saus asin. Sajikan segera untuk makan malam, hiasi dengan bumbu cincang jika diinginkan. Harus diingat bahwa kombinasi telur, mayones, wortel Korea mempercepat proses pengasaman. Karena itu, lebih baik menyimpan camilan tanpa saus, dan membumbuinya dalam porsi setiap kali makan.
Salad Alenka
Bahan:
- champignon segar - 730-750 g;
- tongkat kepiting (dingin) - 380-400 g;
- mentimun segar - 4 buah;
- telur yang sudah dimasak - 5 buah;
- bawang putih - 1-2 kepala;
- mayones asin, mentega, peterseli segar secukupnya.
Persiapan:
Kupas jamur. Anda tidak perlu mencucinya terlebih dahulu, jika tidak produk akan menyerap banyak cairan. Anda hanya perlu membilasnya dengan air es selama beberapa detik dan mengeringkannya.
Potong jamur menjadi potongan sedang hingga besar. Tuang kubus bawang kecil ke dalam wajan. Tambahkan sedikit minyak sayur. Goreng makanan bersama-sama sampai berwarna cokelat keemasan. Tiriskan sisa lemak berlebih agar bahan salad tidak mengapung di minyak. Biarkan penggorengan bawang-jamur menjadi dingin.
Potong mentimun bersama dengan kulitnya menjadi kubus. Peras kelebihan cairan dari mereka. Potong tongkat kepiting menjadi potongan besar, telur menjadi kubus yang rapi.
Hubungkan semuanya. Terakhir, tambahkan sayuran yang sudah dicuci, dikeringkan, dan dicincang halus ke dalam salad. Bumbui camilan dengan mayones. Anda bisa menggantinya dengan krim asam lemak sedang dengan garam dan bawang putih.
Pembuka asli dengan kesemek tanpa mayones
Bahan:
- kesemek matang - buah;
- jeruk nipis - setengah buah;
- tongkat kepiting (tidak beku, tetapi dingin) - 8-10 pcs.;
- mentimun segar besar - setengah;
- paprika - setengah;
- adas segar - sejumlah besar;
- zaitun / zaitun - 8-9 buah (harus diadu);
- sedikit zaitun - 1-1, 5 sdm. aku.;
- biji sesawi - 1 kecil sendok;
- madu lebah alami - 1 kecil. sendok.
Persiapan:
Potong tongkat kepiting menjadi potongan besar. Perlu mengambil produk dingin, karena lebih berair.
Potong batang paprika. Hapus inti dengan pisau tajam. Cuci bersih semua biji. Potong sisanya menjadi kubus atau strip. Giling mentimun segar dengan kulitnya dengan cara yang sama.
Kupas kesemek. Potong menjadi potongan-potongan yang sewenang-wenang. Jika buah "merajut" dengan kuat, pertama-tama harus disimpan di dalam freezer selama setengah jam.
Potong buah zaitun dan/atau buah zaitun yang diadu menjadi irisan tipis. Jumlah bahan ini dapat dikurangi atau ditingkatkan sesuai dengan keinginan Anda.
Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk umum. Tutupi mereka dengan dill cincang.
Untuk saus rendah kalori tanpa menambahkan mayones, Anda perlu mencampur madu dengan mentega dan mustard. Yang terakhir bisa manis atau pedas sesuai keinginan Anda. Peras semua jus dari setengah jeruk nipis. Pilih tulang dengan hati-hati darinya. Kocok semuanya dengan ringan dengan mixer tangan. Anda akan mendapatkan saus yang harum. Ketebalannya bisa disesuaikan dengan tambahan porsi minyak zaitun.
Bumbui salad yang sudah disiapkan dengan saus asli. Campur semuanya dengan lembut agar tidak menguleni potongan kesemek. Sajikan suguhan untuk para tamu segera.
Salad musim semi
Bahan:
- tongkat kepiting - 120-140 g;
- telur yang sudah dimasak - 2 buah;
- bawang hijau - setengah ikat;
- jagung (makanan kaleng) - setengah gelas;
- mentimun segar - setengah;
- "Peking" - 3-4 daun;
- saus apa saja, adas - secukupnya.
Persiapan:
Dinginkan telur rebus, kupas dan potong-potong. Paling mudah untuk melakukan ini dengan kubus berukuran sedang. Anda juga bisa menggunakan pemotong telur khusus, maka potongannya akan lebih rapi.
Lepaskan stik dari kemasannya, lepaskan filmnya. Potong menjadi irisan. Jangan membuatnya terlalu kecil, jika tidak stik kepiting tidak akan terasa dalam camilan. Potong mentimun segar dengan cara yang sama.
Bilas bawang hijau, keringkan. Potong sangat halus tanpa menyentuh bagian putihnya. Peking mudah robek dengan tangan Anda. Bagian putih yang keras sebaiknya dipotong dan tidak digunakan untuk saus salad.
Gabungkan semua komponen, tambahkan dill cincang, tuangkan dengan saus favorit Anda. Jika mayonaise biasa dipilih untuk camilan, terlebih dahulu harus dibumbui dengan garam dan merica secukupnya.
Salad kaleidoskop dengan rumput laut
Bahan:
- kubis laut (acar) - 80-100 g;
- tongkat kepiting - 80-100 g;
- keju olahan - 80-100 g;
- telur rebus - 2 buah;
- mentimun segar - 1-2 pcs. (tergantung ukurannya);
- bawang ungu - 60-70 g;
- mayones dengan tambahan garam, merica - secukupnya.
Persiapan:
Giling telur yang sudah dimasak dan didinginkan menjadi kubus mini. Anda perlu mencoba membuatnya dengan ukuran yang sama agar hidangan pembuka terlihat cantik. Potong mentimun segar dan tongkat kepiting menjadi potongan-potongan sedang.
Buang kulitnya dari bawang ungu. Potong menjadi kubus mini. Untuk rasa, bisa dimarinasi terlebih dahulu dalam campuran air, cuka dan gula. Di dalamnya, potongan bawang dibiarkan selama sekitar seperempat jam, setelah itu diperas.
Peras rumput laut dari rendaman berlebih. Jika sangat panjang, produk harus dipersingkat dengan gunting dapur. Tiriskan kelebihan cairan dari kacang polong.
Yang terakhir untuk menyiapkan keju olahan adalah dengan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Untuk membuatnya mudah digiling, ada baiknya mengambil produk dalam bentuk balok padat jenis "Persahabatan".
Atur semua makanan siap saji dalam tumpukan yang sama di atas piring bundar. Peras mayones asin ke tengah piring. Taburi dengan merica bubuk. Anda bisa menggunakan bumbu lain sesuai selera. Sebelum mengambil sampel, campurkan bahan jajanan di piring biasa.
Salad "Bintang Laut"
Bahan:
- mentimun segar - 1,5 buah;
- kentang rebus - 1 umbi besar;
- ikan trout sedikit asin - 150-180 g;
- tongkat kepiting - 4-6 pcs;
- telur rebus - 2 buah;
- udang rebus (kecil) - 120-150 pcs.;
- mayonaise asin sesuai selera.
Persiapan:
Potong satu mentimun menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan di atas piring datar berbentuk bintang besar. Taburi dengan kentang rebus parut dicampur dengan mayones asin.
Sebarkan irisan tipis ikan asin ringan di lapisan berikutnya (sisakan sebagian untuk menghias camilan). Tutupi dengan telur parut dan stik kepiting yang dicampur dengan saus. Letakkan setengah mentimun yang tersisa, potong menjadi irisan tipis.
Masukkan timun yang sudah diiris (sisa), siram dengan mayonaise. Tutupi semuanya dengan udang kupas kecil dan tutup dengan lapisan saus lainnya. Hiasi salad yang sudah jadi dengan sisa irisan ikan. Biarkan diseduh selama beberapa jam dalam cuaca dingin.
Pembuka acar jahe
Bahan:
- tongkat kepiting - 7-8 pcs.;
- rumput laut, diperas dari rendaman - 3 sdm. aku.;
- mentimun segar - 1 pc.;
- acar jahe - 2 sdm aku.;
- daun selada gunung es - 80-100 g;
- bawang merah - kepala;
- ceri - 4-6 buah.;
- biji wijen ringan - 1 sdm. aku.;
- lemon - bagian buah;
- kaviar merah - 1 sdm aku.;
- rendaman yang tersisa dari jahe - 1 sdm. aku.;
- mayones dengan garam dan merica - secukupnya.
Persiapan:
Potong ceri menjadi dua. Lepaskan tongkat kepiting dari film dan potong menjadi potongan besar.
Bilas daun selada, keringkan dan sobek dengan tangan Anda. Potong bawang merah menjadi cincin tipis / setengah cincin.
Potong jahe menjadi strip tipis. Jika dibeli dalam toples berisi rendaman, maka Anda harus terlebih dahulu mengalirkan air dan memeras sedikit kelebihan cairan.
Buang kulit mentimun yang tebal, bagi sisa ampas menjadi 4 bagian. Buang bijinya dengan pisau tipis yang tajam. Potong bagian tanpa biji dan kupas menjadi irisan.
Segera kirim sayuran dan stik kepiting yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk. Tambahkan daun selada - potongannya bisa dibuat besar. Mereka akan membuat makanan lebih segar. Pindahkan rumput laut dan jahe ke bahan lainnya. Tuang semuanya dengan jus lemon yang disaring.
Bumbui makanan pembuka dengan mayones dengan tambahan jahe, garam dan merica. Camilan yang begitu menarik, disajikan di atas daun selada, terlihat sangat enak. Anda perlu menghiasnya dengan kaviar merah dan biji wijen.
Salad kepiting dengan keju kuncir
Bahan:
- keju kuncir - 80-100;
- tongkat kepiting - 130-150 g;
- mentimun - 2 buah;
- telur yang sudah dimasak - 3 pcs.;
- bawang putih - 1 potong;
- hijau, mayones dengan garam dan merica - secukupnya.
Persiapan:
Bagilah keju kuncir menjadi serat. Potong menjadi potongan-potongan kecil sehingga salad nyaman untuk dimakan di masa depan.
Cuci mentimun. Anda dapat memotong kulitnya - ini akan membuat camilan jadi lebih lembut. Potong sisa sayuran menjadi potongan acak.
Kupas dan potong dadu telur rebus. Campur semua bahan yang sudah disiapkan. Tambahkan bawang putih ke dalamnya - dihancurkan atau dicincang dengan parutan. Tuang sayuran cincang ke dalam mangkuk. Bawang hijau, peterseli, adas, ketumbar sangat cocok untuk salad seperti itu. Anda dapat menggunakan bermacam-macam atau memilih satu jenis tanaman hijau.
Campur semuanya dengan baik dan tuangkan saus. Lezat untuk mencoba suguhan dengan saus krim asam sederhana. Itu terbuat dari produk susu lemak sedang, bawang putih dan mentimun segar parut.
