Telur dadar adalah hidangan sarapan yang cukup umum. Secara tradisional, itu dibuat dari telur, susu, atau krim yang dikocok dengan hati-hati. Telur dadar juga bisa dibuat dengan berbagai topping seperti asparagus dan mozzarella.
Itu perlu
-
- telur 5 buah
- susu atau krim rendah lemak
- 150-200 g asparagus hijau segar
- kacang polong kalengan
- 150 gr keju mozarella
- 100 gr keju parmesan
- garam dan merica bubuk
- minyak zaitun atau minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Siapkan asparagus. Tuang satu liter air ke dalam panci dan didihkan. Gunakan batang yang sangat tipis untuk menjaga asparagus tetap lembut dan empuk. Jika Anda mendapatkan yang besar, potong menjadi dua dan masukkan ke dalam air mendidih selama lima menit. Kemudian tiriskan air panasnya dengan membuang asparagus ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin. Potong batang menjadi potongan-potongan kecil secara diagonal dan rebus selama tiga menit lagi dalam air asin dan merica.
Langkah 2
Pecahkan telur ke dalam mangkuk atau wadah lain yang nyaman, tambahkan susu atau krim, merica, dan garam secukupnya. Kocok semua ini dengan baik untuk mendapatkan massa yang homogen. Tambahkan asparagus cincang dan kacang polong kalengan ke dalam campuran - aduk lagi.
Langkah 3
Panaskan wajan dan sedikit minyak sayur di dalamnya. Tuang ke dalam adonan, biarkan mengalir. Atau olesi loyang dengan sedikit minyak dan tambahkan campuran yang diaduk ke dalamnya. Either way, atas dengan bola mozzarella dan taburi dengan keju Parmesan parut. Panggang telur dadar dalam wajan atau oven sampai semua keju meleleh, sekitar sepuluh menit.
Langkah 4
Potong telur dadar yang sudah jadi menjadi beberapa bagian, taruh di atas piring yang indah dan hiasi dengan bumbu (cincang atau ranting) sebelum disajikan.
Langkah 5
Jika Anda menyukai hidangan pedas, tambahkan bawang putih ke dalam campuran telur-susu, setelah memotong tiga siung menjadi irisan tipis. Juga, untuk rasa yang gurih, Anda bisa menambahkan tomat kering, atau tomat ceri yang dibelah dua, dan basil ke dalam campuran. Terkadang beberapa potong bacon ditambahkan ke telur dadar.
