Kue teh karamel asli akan menyenangkan Anda dengan aromanya yang kaya dan rasanya yang lembut. Cookie memperoleh aroma khusus karena penambahan vanila dan cognac ke dalam adonan.
Itu perlu
- - 200 g wijen;
- - 180 g tepung terigu;
- - 150 gram gula merah;
- - 60 gram mentega;
- - 20 g tepung jagung;
- - 4 sdm. sendok brendi;
- - 1 butir telur;
- - 1 sdt baking powder;
- - vanila.
instruksi
Langkah 1
Ambil panci dengan bagian bawah yang tebal, masukkan mentega dan gula merah ke dalamnya, nyalakan api kecil. Tambahkan biji wijen, masak hingga berwarna cokelat keemasan, aduk hingga mentega benar-benar meleleh dan gula larut di dalamnya.
Langkah 2
Segera setelah massa dalam panci menjadi cokelat keemasan yang homogen dan menyenangkan, tuangkan 4 sendok makan cognac.
Langkah 3
Campur tepung yang sudah diayak dengan baking powder secara terpisah, tambahkan vanillin secukupnya (hanya diperlukan untuk menambah rasa pada makanan yang sudah jadi). Pindahkan campuran tepung ke dalam panci, aduk segera dan angkat dari kompor.
Langkah 4
Dinginkan campuran sedikit dan kocok dalam satu telur ayam. Tidak mungkin memasukkan telur ke dalam massa panas segera - itu akan mengental!
Langkah 5
Dari adonan yang dihasilkan, cetak sekitar 24 bola. Lapisi loyang dengan kertas roti dan sebarkan bola-bola adonan di atasnya dengan jarak satu sama lain. Berikan bola bentuk yang lebih rata - Anda dapat menekannya dengan garpu, maka mereka akan memiliki garis-garis berpola.
Langkah 6
Panggang kue wijen karamel dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. 10 menit sudah cukup - jangan terlalu banyak mengekspos cookie di dalam oven, jika tidak mereka akan menjadi terlalu kering dan terbakar di tepinya. Kue karamel yang sudah jadi dapat disimpan selama beberapa hari, mempertahankan rasanya.
