Hidangan ikan sepatutnya menempati tempat penting di meja makan. Jika Anda ingin mengejutkan tamu atau menyenangkan rumah tangga Anda, masak fillet salmon. Bagaimanapun, salmon tidak hanya sangat berguna, tetapi juga ikan yang sangat lezat dengan rasa dan aroma yang lembut.
Itu perlu
-
- 400 g fillet salmon;
- 100 gram tepung jagung;
- 2 siung bawang putih;
- 1 cabai merah;
- 1 ikat bawang hijau;
- 2 sdm. l. kecap;
- 0,5 sdt Saus ikan Thailand;
- sejumput gula tebu merah;
- sepotong akar jahe sepanjang 2 cm;
- 1 ikat mint;
- 1 ikat tarragon;
- 1 sendok teh. l. bumbu untuk ikan;
- 2 sdm. l. selai kacang;
- 2 sdm. l. minyak wijen.
instruksi
Langkah 1
Siapkan ikan. Jika di dalam freezer, mencairkannya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, lebih baik meninggalkan ikan di lemari es semalaman. Jika waktunya singkat, cairkan ikan pada suhu kamar. Agar rasa fillet ikan tidak memburuk. Seharusnya tidak dicairkan dalam air.
Langkah 2
Saring tepung jagung. Tempatkan dalam mangkuk besar. Tempatkan salmon di sana dan campur semuanya dengan baik.
Langkah 3
Siapkan bawang putih. Untuk melakukan ini, kupas 2 siung bawang putih dan potong menjadi irisan tipis. Cuci lada dengan baik, buang bijinya dan potong halus dengan pisau. Kupas dan potong akar jahe menjadi potongan-potongan kecil. Cuci tarragon dan mint secara menyeluruh, keringkan sedikit dan potong halus dan halus. Cuci bawang hijau, keringkan dan potong menjadi cincin.
Langkah 4
Panaskan wajan di atas api besar. Tuang 1 sendok makan wijen dan selai kacang ke dalamnya dan goreng ikan dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan. Balikkan potongan dan goreng di sisi lain. Dibutuhkan tiga menit untuk menghitamkan setiap sisinya.
Langkah 5
Keluarkan ikan dari wajan dan letakkan di piring. Letakkan wajan di atas api, tuangkan sisa minyak ke dalamnya dan goreng bawang putih dan jahe di dalamnya selama 1 menit. Kemudian tambahkan merica dan bawang hijau di sana. Setelah 1 menit, tambahkan gula, kecap dan kecap ikan, cincang mint dan tarragon ke dalam wajan. Taburi semuanya dengan bumbu ikan. Aduk rata dan masak selama 1 menit lagi.
Langkah 6
Hapus wajan dari api. Tuang salmon dengan saus yang dihasilkan dan sajikan.
