Banyak ibu rumah tangga menganggap telur ayam sebagai produk yang harus dimiliki, karena merupakan bagian integral dari banyak hidangan dan kue kering.
Telur ayam sangat sehat. Mereka mengandung vitamin esensial yang dibutuhkan tubuh kita, riboflavin, asam panthenolic, kolin, biotin, dan sejumlah besar protein. Tetapi ketika membeli telur, cukup membeli yang tidak menguntungkan, tetapi merugikan. Apa yang harus diingat ketika memilih telur di toko?
Tentu saja, Anda harus mulai dengan membaca informasi produk pada kemasan dengan cermat. Telur harus diberi label sebagai berikut: pada kemasan atau telur itu sendiri, harus ada catatan tentang umur simpan dan kategori produk. Kemasan juga menunjukkan istilah untuk penyortiran, pengemasan.
Umur simpan ditentukan oleh merek "D" atau "C" (telur makanan atau telur meja). Untuk yang pertama, periode implementasi harus 7 hari, untuk yang kedua - 25.
Meskipun telur dapat disimpan untuk waktu yang lama bahkan pada suhu kamar, jelas yang terbaik adalah memilih yang memiliki tanggal penyortiran terdekat dari semua kemasan.
Kategori telur ditentukan oleh beratnya:
- B (kategori tertinggi) - berat telur 75 gram atau lebih.
- O (telur pilihan) - 65 g atau lebih (tidak termasuk batas bawah massa telur kategori tertinggi).
- 1 (kategori pertama) - 55 g dan lebih banyak (hingga yang terbaik).
- 2 (kategori kedua) - 45 dan lebih banyak (hingga kategori 1).
- 3 (kategori ketiga) - 35 dan lebih banyak (hingga kategori 2).
Terlepas dari kenyataan bahwa telur dari 2-3 kategori kecil, mereka tidak buruk, kualitasnya tidak lebih rendah daripada yang kategorinya lebih tinggi. Oleh karena itu, memberikan preferensi pada kategori tertentu tidak masuk akal.
Tidak mempengaruhi kualitas telur dan warna cangkang. Coklat atau putih, bisa apa saja, yang utama adalah telur segar dan disimpan dalam kondisi yang tepat. Tetapi ada baiknya memeriksa integritas shell. Anda tidak boleh membeli telur bahkan dengan retakan kecil di cangkangnya, meskipun dijual dengan harga diskon.
