Panggang kelinci populer di semua wilayah Italia. Hidangan ini memiliki banyak variasi, zaitun, rempah-rempah dan anggur putih digunakan untuk membuat kelinci panggang dengan rosemary. Kelinci itu empuk, dan rosemary membuat rasanya lebih kuat.
Itu perlu
- - 1 kelinci;
- - 2 busur;
- - 5 tangkai rosemary;
- - 4 daun bijak;
- - 1 daun salam;
- - jinten secukupnya;
- - 100 gram zaitun;
- - 4 sendok makan minyak zaitun;
- - 500 mililiter susu;
- - 200 mililiter anggur putih;
- - 2 siung bawang putih.
instruksi
Langkah 1
Potong kelinci menjadi potongan-potongan kecil, letakkan di mangkuk yang dalam dan tutup dengan susu, yang sebelumnya diencerkan dengan air.
Langkah 2
Tambahkan bawang cincang kasar, rosemary, rempah-rempah, daun salam ke daging. Biarkan rendaman semalaman.
Langkah 3
Kuras cairannya, keringkan daging dengan handuk kertas.
Langkah 4
Siapkan panci atau panci yang bisa Anda masukkan ke dalam oven. Panaskan minyak zaitun, goreng kelinci di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 5
Tambahkan rosemary, bawang merah cincang, garam, sage, bawang putih, rempah-rempah, zaitun, merica. Didihkan sedikit, tambahkan anggur, didihkan dengan api sedang selama 5 menit.
Langkah 6
Tutup dengan foil atau penutup dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Masak selama 40 menit. Dari waktu ke waktu, periksa kesiapannya, balikkan dagingnya, tuangkan sausnya.
Langkah 7
Kemudian lepaskan tutupnya dan letakkan di bawah panggangan selama dua menit.
