Cara Memasak Kelinci Rosemary

Daftar Isi:

Cara Memasak Kelinci Rosemary
Cara Memasak Kelinci Rosemary

Video: Cara Memasak Kelinci Rosemary

Video: Cara Memasak Kelinci Rosemary
Video: Бальзамический кролик с розмарином - Как приготовить мясо кролика 2024, Maret
Anonim

Hidangan ini datang kepada kami dari masakan Prancis. Kelinci dengan rosemary di negara kita biasanya disajikan di atas meja pada Malam Tahun Baru. Daging kelinci dianggap makanan, empuk dan sangat enak. Makanan seperti itu cocok tidak hanya untuk orang dewasa tetapi juga untuk anak-anak.

Cara memasak kelinci rosemary
Cara memasak kelinci rosemary

Itu perlu

  • - daging kelinci 1-1, 5 kg;
  • - 1 kepala bawang putih;
  • - kentang 1 pc.;
  • - minyak zaitun 4 sdm. aku.;
  • - anggur putih kering 1 gelas;
  • - 2-3 sejumput gurih;
  • - rosemary 3 cabang;
  • - 5 cabang biji jintan.

instruksi

Langkah 1

Pertama, Anda perlu mencairkan daging kelinci. Kemudian potong-potong dengan porsi besar, kira-kira ada 7-8 potong. Buang paru-paru, ginjal, dan semua lemak lainnya dari rongga bagian dalam kelinci.

Langkah 2

Lap potongan daging kelinci dengan serbet dan garam. Ambil rosemary dan daun jinten dan taburkan di atas potongan daging. Taburi semuanya dengan dua atau tiga sejumput gurih. Selanjutnya, Anda perlu menuangkan daging dengan anggur putih kering dan biarkan diasinkan selama 3-4 jam.

Langkah 3

Jika Anda akan memasak bukan daging kelinci, tetapi seekor kelinci, maka pertama-tama daging itu harus direndam dalam air yang diasamkan selama beberapa hari agar bau kelinci liar hilang. Kemudian, setelah daging kelinci diasinkan, tuangkan bumbunya ke dalam cangkir. Lap potongan daging dengan serbet kering dan merica sedikit.

Langkah 4

Selanjutnya, olesi potongan daging dengan minyak zaitun dan letakkan di piring tahan panas khusus. Tambahkan siung bawang putih dengan menghancurkannya dan tangkai rosemary. Kupas kentang, potong kecil-kecil dan bumbui dengan garam dan merica juga. Olesi irisan kentang dengan minyak dan tambahkan ke daging.

Langkah 5

Gerimis di atas seluruh campuran ini dengan setengah gelas sisa rendaman anggur. Selanjutnya, tutup formulir dengan daging dengan foil makanan. Kemudian tempatkan bunny dish dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 derajat. Panggang sampai cairan mendidih, sekitar setengah jam atau 40 menit.

Langkah 6

Setelah memasak, keluarkan formulir dari oven, keluarkan foil darinya dan biarkan memanggang selama 20 menit lagi, atur suhu oven ke 240 derajat. Tunggu kelinci sampai kecoklatan, lalu balikkan dengan garpu dan tunggu lagi 20 menit. Saat cairan mendidih, Anda bisa menambahkan lebih banyak bumbu. Daging sudah siap! Sekarang Anda dapat dengan aman meletakkan hidangan di atas piring, bersama dengan kentang, menghias semuanya dengan cabang rosemary.

Direkomendasikan: