Kelinci panggang adalah hidangan yang cocok untuk makan malam di rumah dan di atas meja pesta. Berkat kombinasi daging dan sayuran, daging panggangnya ternyata sangat memuaskan dan rasanya sangat tidak biasa.
Itu perlu
- - bangkai kelinci - 1 pc.;
- - gula - 1 sendok makan;
- - garam, merica - secukupnya;
- - kentang - 5 buah;
- - bawang - 2 buah;
- - wortel - 2 buah;
- - krim asam - 2 sendok makan;
- - pasta tomat - 1 sdm;
- - kismis - 1 sdt;
- - apel hijau - 1/2 pc;
- - hijau secukupnya;
- - minyak bunga matahari.
instruksi
Langkah 1
Kami mencuci bangkai kelinci dengan baik, mengeringkannya dengan handuk kertas dan memotongnya menjadi potongan-potongan besar. Gosok setiap potongan dengan campuran garam, gula dan lada hitam. Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan dan goreng daging kelinci selama 10-15 menit, selama waktu itu kerak emas akan terbentuk.
Langkah 2
Wortel saya, kupas dan potong menjadi lingkaran. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin. Cincang hijau dengan halus. Dalam wajan terpisah, panaskan minyak sayur dan goreng sayuran dengan bumbu selama sekitar 7-10 menit. Masukkan isi panci ke dalam mangkuk.
Langkah 3
Bilas kentang, kupas dan potong menjadi lingkaran setebal 0,7 cm. Jika perlu, tambahkan minyak ke wajan dan goreng kentang sampai setengah matang. Dalam waktu itu akan memakan waktu seperempat jam. Sementara kentang digoreng, masukkan kelinci dan setengah sayuran dengan bumbu ke dalam panci yang dalam.
Langkah 4
Lalu kita siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, campur krim asam dan pasta tomat, tambahkan kismis, garam dan merica secukupnya dan tuangkan sedikit air, aduk rata. Tuang saus di atas daging dan sayuran dan didihkan dengan api kecil selama 35-40 menit, tambahkan air jika perlu. Pastikan untuk menutup panci rebusan dengan penutup. Saat daging hampir siap, sebarkan sisa sayuran dan kentang di atasnya. Kupas apel, potong-potong dan taruh di atasnya. Tuang sisa saus ke dalam panci. Kami memanaskan oven hingga 200 derajat, memindahkan panci rebusan dengan daging panggang ke dalamnya dan memanggang selama 40-45 menit lagi.
