Pisang dan cokelat adalah salah satu kombinasi makanan paling enak dan populer dalam hidangan pencuci mulut. Pilihan termudah adalah mencelupkan irisan pisang segar ke dalam cokelat leleh. Tapi jika Anda ingin mencoba sesuatu yang lebih menarik, Anda bisa membuat kue pisang coklat yang enak.
Untuk menyiapkan adonan dari mana kue akan dipanggang, Anda perlu:
- telur ayam - 3 pcs.;
- gula - 150 g;
- tepung - 200 g;
- susu sapi - 100 ml;
- mentega - 90 g;
- garam secukupnya;
- vanillin atau gula vanila - secukupnya;
- kopi instan - 1 sdt.
- baking powder - 0,75 sdt
Pertama, bilas telur di bawah air mengalir, pecahkan ke dalam mangkuk kecil, tambahkan gula dan kocok dengan pengocok atau mixer sampai terbentuk busa. Tambahkan vanillin dan aduk rata.
Kemudian ambil wadah kecil, tuang susu hangat yang sudah dihangatkan sebelumnya. Larutkan kopi di dalamnya, tambahkan campuran ke telur kocok. Tuang sedikit mentega yang dihangatkan di sana. Taburi dengan baking powder dan kocok rata lagi. Selanjutnya, dalam mangkuk besar, campur tepung dengan kakao, saring dengan hati-hati campuran yang dihasilkan ke dalam adonan cair, ingat untuk mengaduknya secara berkala agar tidak terbentuk gumpalan.
Kemudian Anda perlu mengambil formulir dengan diameter 20 cm dan olesi bagian bawahnya dengan mentega (atau letakkan kertas roti agar kue mudah lepas). Tuang adonan ke dalamnya dan masukkan cetakan ke dalam oven. Panggang pada suhu 170 ° C selama 30-40 menit (semuanya tergantung pada karakteristik masing-masing oven Anda).
Lebih baik tidak membuka oven selama 20 menit pertama memasak agar biskuit tidak jatuh, dan kemudian setiap 5 menit Anda harus memeriksa kesiapan kue dengan korek api atau tongkat kayu. Jika Anda menyiapkan kue seperti itu untuk pertama kalinya, berhati-hatilah, karena biskuit sering kali gosong dan menjadi keras.
Jika biskuitnya gosong dan basi, jangan khawatir: rendam dengan sirup favorit Anda. Adonan akan menjadi lembut dan beraroma lagi.
Untuk krim, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- krim asam - 550 g;
- gula - 4 sendok makan
Untuk menyiapkan krim, Anda perlu mengocok krim asam dengan gula sampai terbentuk busa yang kental dan mengembang (Anda harus mengocoknya untuk waktu yang lama).
Semakin gemuk krim asam dari mana krim disiapkan, semakin kaya rasa kuenya.
Untuk glasir, ambil makanan berikut:
- krim asam - 2 sdm.;
- gula - 3 sendok makan;
- coklat bubuk - 2 sdt
Anda juga akan membutuhkan dua pisang lunak besar untuk membuat kue.
Untuk membuat frosting, dalam panci kecil, campur krim asam, gula, bubuk kakao dan taruh campuran di atas api kecil. Aduk terus, masak selama 5-10 menit sampai diperoleh tekstur yang homogen.
Biskuit yang didinginkan harus diletakkan di atas talenan yang dilapisi dengan kertas roti. Menggunakan pisau panjang yang tajam, bagi biskuit menjadi 3 kue. Pisang perlu dikupas dan dipotong menjadi irisan tipis.
Kue dibentuk sebagai berikut: kue bagian bawah diolesi dengan krim, di atasnya diletakkan lingkaran pisang, kemudian kue kedua juga direndam dalam krim dan diapit dengan pisang. Olesi kue bagian atas dengan krim, letakkan secara acak sisa mug pisang (Anda bisa menghias dengan buah lain) dan tuangkan dengan icing panas. Kirim kue yang sudah jadi ke lemari es setidaknya selama 2 jam untuk direndam.
