Kue gandum, yang akrab bagi banyak orang Rusia sejak kecil, dapat dibuat di rumah. Kue-kue seperti itu tidak hanya akan lebih lezat, tetapi juga memberikan ruang untuk imajinasi spesialis kuliner, karena resep kue gandum dapat ditambah dan ditingkatkan menggunakan bahan-bahan paling sederhana.
Kue rum dan vanila vanilla
Untuk membuat kue gandum dengan rum dan vanila, ambil 200 g tepung, 200 g mentega, 2 butir telur, 1,5 cangkir oatmeal halus, 1 sdt. soda kue atau baking powder, segenggam kismis, kacang-kacangan atau aprikot kering, serta rum dan vanila secukupnya.
Lelehkan mentega terlebih dahulu, lalu haluskan dengan telur dan gula pasir, aduk rata dan campurkan dengan oatmeal, soda, vanilla dan kismis (kacang / aprikot kering), yang sebelumnya direndam dalam rum. Kemudian tambahkan tepung ke dalam campuran, campur adonan yang dihasilkan dengan baik, masukkan ke dalam mangkuk dan kencangkan ujungnya dengan cling film selama 30-40 menit.
Adonan untuk kue oatmeal harus diinfuskan selama satu jam - ini diperlukan untuk pembengkakan serpihan yang maksimal.
Lapisi loyang dengan kertas roti khusus, olesi mentega, dan buat kue kecil dari adonan dan letakkan di atas loyang. Biarkan celah besar di antara mereka, karena kue oatmeal cenderung meningkat volumenya selama proses pemanggangan, akibatnya mereka mudah menempel.
Tempatkan loyang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C dan panggang kue selama 15-20 menit. Cukup tambahkan camilan yang sudah jadi dengan cokelat cair yang diperoleh dari batang cokelat yang dilelehkan dalam penangas air - susu, hitam atau putih (opsional).
Kue gandum dengan ceri
Untuk menyiapkan kue gandum dengan ceri, Anda membutuhkan 250 g oatmeal cincang, 250 g mentega, 300 g tepung, 230 g gula, 2 butir telur, 1 sdm. madu cair, 1 sdt. baking powder dan 100 g ceri kering. Lelehkan mentega dan haluskan dengan garpu dalam mangkuk, lalu tambahkan gula ke dalamnya dan kocok campuran sampai halus, tambahkan telur di akhir. Kemudian tuangkan madu ke dalam campuran dan kocok bahan secara menyeluruh lagi.
Anda bisa membuat oatmeal lebih enak dengan menggorengnya dalam wajan kering selama 3-6 menit sebelum menambahkannya ke adonan. Ayak tepung, campur dengan baking powder, tambahkan ke dalam campuran dan aduk, lalu tambahkan oatmeal ke dalam adonan dan aduk lagi.
Adonan untuk kue gandum harus diremas dengan baik hingga konsistensi yang kental dan seragam sehingga mudah menempel di tangan Anda.
Jika diinginkan, madu dalam resep ini dapat dengan mudah diganti dengan susu kental rebus atau selai kacang, yang akan membuat makanan yang dipanggang lebih enak dan asli. Tuang ceri kering ke dalam adonan yang sudah jadi dan aduk rata agar buah beri tersebar merata di seluruh adonan. Masukkan adonan ke dalam lemari es selama setengah jam hingga dingin, lalu taburi loyang dengan air dan tutup dengan perkamen makanan.
Keluarkan adonan yang sudah dingin dan bentuk menjadi bola-bola kecil. Letakkan di atas loyang dengan jarak yang cukup satu sama lain, lalu tekan perlahan setiap bola dengan telapak tangan Anda dan panggang kue dalam oven pada suhu 180 ° C sampai berwarna cokelat keemasan.
