Jelai harus dimasukkan dalam makanan jika kadar hemoglobin rendah, serta dengan kekebalan yang melemah karena seringnya SARS. Termasuk mereka yang sangat lelah secara mental dan fisik. Kolagen, komponen berharga dari jelai mutiara, akan membantu menjaga keremajaan dan elastisitas kulit. Sup dan hidangan utama disiapkan dari jelai. Salah satunya adalah bubur dengan daging: makanan murah, tapi sangat enak dan memuaskan.
Itu perlu
- - daging (sapi atau babi) - 0,5 kg;
- - jelai mutiara - 350 g;
- - kacang hijau - 1/3 kaleng;
- - bawang - 4 buah;
- - wortel - 1 buah;
- - daun salam - 1 pc.;
- - lada hitam bubuk;
- - garam;
- - minyak bunga matahari untuk menggoreng.
instruksi
Langkah 1
Rendam jelai mutiara dalam air dingin beberapa jam sebelum dimasak. Semakin lama sereal diinfuskan, semakin pendek periode memasaknya. Setelah itu, tiriskan airnya, dan bilas jelai. Pindahkan ke panci, tuangkan 700 ml air mendidih. Tambahkan 1 sendok makan garam, didihkan dan masak pada suhu rendah, dengan tutupnya tertutup, sampai lunak, selama 30-40 menit.
Langkah 2
Sementara itu, bilas daging di bawah air mengalir dan potong kecil-kecil. Kupas bawang dan wortel. Potong bawang menjadi setengah cincin, dan wortel menjadi kubus kecil.
Langkah 3
Ambil wajan dan tuangkan minyak bunga matahari ke dalamnya. Saat sudah dipanaskan dengan baik, pindahkan daging ke wajan dan goreng, aduk sesekali, sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 4
Kemudian tambahkan bawang ke daging dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan wortel dan tumis selama 5-7 menit lagi. Setelah itu, tuangkan 100-150 ml air ke dalam panci, turunkan suhu menjadi sedang dan didihkan daging dengan sayuran sampai empuk. Di akhir rebusan, masukkan kacang hijau, setelah mengeluarkan cairan darinya, daun salam, lada hitam dan garam secukupnya. Campur semuanya dan masak selama sekitar 5 menit pada suhu terendah.
Langkah 5
Saat daging sudah siap, pindahkan penggorengan ke panci ke jelai mutiara rebus, aduk rata dan didihkan. Didihkan di atas api selama beberapa menit. Setelah itu, bubur jelai mutiara dapat dibagi menjadi beberapa bagian dan disajikan bersama salad segar dan bumbu cincang.
