Saya telah bekerja sebagai desainer kostum di teater selama 10 tahun. Selama waktu ini, kami telah mengembangkan tradisi yang baik: untuk setiap pemutaran perdana, memanggang kue ini untuk band favorit Anda dan setelah pertunjukan mengatur pesta teh kecil, di mana kami berbagi emosi dan kesan kami.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - krim asam (15-20%) - 200 g,
- - telur - 3 pcs.,
- - tepung - 2-2, 5 gelas,
- - garam -1 / 2 sdt.,
- - soda -1 sdt.
- Untuk mengisi:
- - telur - 4 pcs.,
- - bawang hijau - 2 ikat,
- - mentega - 50 g,
- - merica hitam -1 sdt,
- - garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Telur rebus untuk isian (10 menit setelah direbus), lalu dinginkan di bawah air dingin yang mengalir, kupas dan gosok di parutan kasar. Bilas bawang dengan baik dan potong halus. Siapkan adonan: campur krim asam dengan soda dan biarkan gelembung massa.
Langkah 2
Kocok telur dengan sedikit garam dan tambahkan krim asam. Tuang tepung dan uleni adonan kental yang tidak terlalu kental. Tambahkan sedikit bawang ke adonan (sekitar 1-2 cubitan dari jumlah total). Dalam mangkuk, gabungkan sisa bawang dan telur, garam. Giling merica dalam mortar menjadi bubuk (Anda bisa menggunakan merica bubuk, tetapi ini, menurut saya, ternyata jauh lebih aromatik).
Langkah 3
Bumbui telur dengan bawang bombay dan merica, aduk rata. Tuang setengah adonan ke dalam cetakan, beri isian. Letakkan potongan mentega di atasnya dan tutupi semuanya dengan sisa adonan. Anda dapat menguleni sedikit adonan lebih cepat dan meletakkan pola di atasnya. Kami memanggang kue sampai berwarna cokelat keemasan pada suhu 180 °, periksa kesiapannya dengan tongkat kayu.
