Kami selalu menyiapkan makanan penutup yang berbeda untuk liburan - blancmange adalah salah satu favorit saya! Saya terutama suka dengan aroma vanillin yang lembut. Blancmange adalah jeli yang disiapkan dengan susu, telur, gelatin, semolina. Ini pertama kali disiapkan di Prancis.
Itu perlu
- - 1 gelas almond;
- - 150 g gula;
- - 30 g agar-agar;
- - 3 sdm. l. krim;
- - vanillin secukupnya;
- - 1 sendok teh. l. gula icing.
instruksi
Langkah 1
Minum agar-agar dengan air hingga membengkak. Kupas almond - untuk ini Anda perlu melepuh kacang dengan air mendidih.
Kemudian masukkan ke dalam mortar dan hancurkan.
Langkah 2
Campur kacang yang dihancurkan dengan krim. Taruh susu di atas api dan didihkan. Campurkan susu panas dengan krim dan almond. Nyalakan api, didihkan semuanya. Kemudian angkat dari api dan saring.
Langkah 3
Aduk gula. Tuang gelatin yang dilarutkan dalam air ke dalam campuran. Campur semuanya, tambahkan sejumput vanillin dan tuangkan ke dalam cetakan (saya biasanya menggunakan yang silikon untuk muffin).
Langkah 4
Masukkan ke dalam lemari es sampai benar-benar mengeras. Hiasi dengan gula bubuk saat disajikan. Taburi dengan kacang yang dihancurkan jika diinginkan.
