Makanan penutup kacang yang cukup manis, sangat aromatik, dan lembut yang berasal dari Prancis. Secara tradisional, makanan penutup ini terbuat dari susu almond. Jika Anda ingin membuat camilan lebih manis - tambahkan lebih banyak gula, dan jika "lebih kuat" - tambahkan lebih banyak agar-agar. Anda bisa mengambil buah apa saja.
Itu perlu
- - 400 ml susu;
- - 190 ml krim kental;
- - 100 g almond giling;
- - 80 g gula;
- - 5 g agar-agar;
- - 3 buah persik;
- - 2 almond pahit;
- - coklat untuk dekorasi.
instruksi
Langkah 1
Kocok krim dingin dengan mixer selama 5 menit sampai terbentuk puncak yang stabil, lalu masukkan ke dalam lemari es.
Langkah 2
Campurkan tepung almond, almond pahit dan susu - Anda harus mendapatkan massa yang homogen tanpa gumpalan. Rebus campuran ini sampai mengental dengan api sedang. Tambahkan gula pasir, aduk hingga larut dan dinginkan dengan cepat.
Langkah 3
Larutkan 5 gram gelatin sesuai petunjuk pada kemasan (biasanya tuangkan air panas dan aduk hingga benar-benar larut). Tambahkan gelatin ke massa kacang susu yang didinginkan.
Langkah 4
Keluarkan whipped cream dari kulkas, aduk ke adonan utama, aduk dengan mixer dengan kecepatan rendah atau dengan spatula hingga rata. Jadi blancmange makanan penutup Prancis telah berubah.
Langkah 5
Potong buah persik segar atau buah musiman lainnya, atau beri. Bagilah buah ke dalam mangkuk, mangkuk, atau gelas. Letakkan massa almond di atasnya (Anda bisa berlapis-lapis, bergantian dengan buah-buahan), masukkan ke dalam lemari es. Makanan penutup akan memakan waktu sekitar dua jam untuk mengeras sepenuhnya.
Langkah 6
Almond blancmange dengan buah sudah siap, sajikan dingin, hiasi dengan potongan buah dan parutan coklat.
