Pate ayam yang enak dan sehat kini bisa dimasak dalam double boiler!
Itu perlu
- - 600 g hati ayam;
- - 1 bawang besar;
- - 1 wortel besar;
- - minyak zaitun untuk menggoreng (1 sendok makan);
- - 1 liter susu;
- - 150 ml krim 10%;
- - 1, 5 sdm. Cognac;
- - 1, 5 sdt Herbal Provence (atau bahan tambahan lainnya sesuai selera);
- - garam laut dan lada hitam yang baru digiling.
instruksi
Langkah 1
Pra-rendam hati dalam susu semalaman untuk membuatnya lebih lembut.
Langkah 2
Kupas wortel dan parut halus. Potong bawang menjadi kubus kecil. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan (saya menggunakan 1 sendok makan) dan goreng sayuran, aduk terus dengan spatula. Saat sayuran hampir siap, tambahkan bumbu secukupnya.
Langkah 3
Hapus hati dari susu, bilas, lepaskan film. Masukkan hati mentah melalui penggiling daging bersama dengan bawang goreng dan wortel. Tambahkan krim dan cognac ke dalam campuran, bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Untuk mengaduk secara menyeluruh.
Langkah 4
Tempatkan di piring yang sesuai (Anda bisa menggunakan mangkuk untuk memasak nasi) dan masukkan ke dalam double boiler. Masak selama 60 hingga 70 menit, lalu dinginkan di lemari es.
