Salad jamur memang sangat populer. Seringkali mereka menjadi "paku" dari meja pesta dan sehari-hari. Jamur segar, goreng, rebus dan acar digunakan sebagai komponen utama. Mereka memberi hidangan rasa dan aroma khusus.
salad tiffany
Untuk menyiapkan salad Tiffany dengan ayam dan jamur, Anda membutuhkan komponen berikut:
- 350 g fillet ayam;
- 350 g champignon segar;
- 150 g biji kenari;
- 2 kepala bawang;
- 2 mentimun segar;
- 5 butir telur rebus;
- 250 g mayones;
- hijau;
- garam.
Rebus fillet ayam dalam air asin, lalu dinginkan dan cincang halus. Giling biji kenari dalam blender atau mortar dan campur dengan fillet ayam. Lap champignon secara menyeluruh dengan kain lembab atau handuk dan potong menjadi 4 bagian. Kupas bawang, potong setengah cincin dan goreng dengan jamur dalam minyak sayur sampai bawang berwarna keemasan. Bumbui dengan garam secukupnya. Dinginkan telur rebus di bawah air dingin, kupas, pisahkan kuning telur dari putihnya dan parut secara terpisah di parutan sedang. Potong mentimun yang sudah dicuci bersih dan dikeringkan menjadi setengah cincin.
Setelah menyiapkan semua bahan dengan cara ini, tata salad berlapis-lapis, olesi masing-masing dengan mayones: lapisan pertama - fillet ayam dengan kacang, ke-2 - mentimun dipotong menjadi setengah cincin, ke-3 - kuning telur, diikuti oleh lapisan ke-4, tata putih, di atasnya jamur goreng dengan bawang. Hiasi salad dengan bumbu cincang halus.
Salad Franoise
Untuk membuat salad Françoise pedas dengan jeruk keprok, apel, dan jamur, Anda perlu:
- 5 jeruk keprok;
- 2 apel;
- 2 paprika manis;
- 100 g champignon;
- 200 g keju keras;
- 1 gelas yogurt rendah lemak;
- 2 sdm. l. jus lemon;
- 1 sendok teh moster;
- 1 sendok teh madu;
- hijau dill dan peterseli.
Cuci apel, keringkan, kupas, buang intinya, dan potong dagingnya menjadi kubus kecil. Lap champignon dengan kain lembab, potong-potong dan rebus dalam air asin sampai empuk. Cuci paprika dan, setelah membuang bijinya, potong menjadi cincin, dan keju keras menjadi kubus. Campurkan semua bahan dengan irisan jeruk keprok yang sudah dikupas.
Buat saus salad asli. Untuk melakukan ini: Campurkan yogurt alami rendah lemak, jus lemon segar, mustard, dan madu. Bumbui salad dengan saus yang sudah disiapkan, aduk, masukkan mangkuk salad dengan slide, hiasi dengan setangkai dill dan peterseli.
Jamur di Salad Salju
Untuk menyiapkan salad "Jamur di Salju", Anda perlu mengambil:
- 100 gram daging ham;
- 100 g champignon;
- 6-7 jamur acar;
- 170 g jagung kalengan;
- 170 g kacang polong kalengan;
- 1-2 siung bawang putih;
- 100 g keju;
- 1-3 st. l. mayones;
- 1 sendok teh moster;
- mentega;
- lada;
- garam.
Lap champignon dengan hati-hati dengan handuk basah, potong-potong dan goreng dalam mentega. Bumbui dengan garam dan merica. Potong ham menjadi potongan tipis dan goreng ringan secara terpisah selama 1-2 menit. Kemudian kombinasikan dengan jamur dan dinginkan. Pindahkan ke mangkuk salad, tambahkan jagung kaleng dan kacang hijau, keju parut dan siung bawang putih melewati pers. Kemudian campur semuanya dengan baik dan bumbui dengan campuran mayones dan mustard. Sajikan salad ke meja, hiasi dengan jamur acar kecil.
