Telur merupakan salah satu makanan yang paling sering digunakan dalam masakan, sehingga tidak heran jika banyak yang bertanya-tanya berapa lama bisa disimpan. Perlu dicatat bahwa umur simpan produk ini tergantung pada suhu penyimpanannya.
Umur simpan telur, seperti yang disebutkan di atas, tergantung pada rezim suhu, serta lokasi penyimpanan dan kesegaran produk itu sendiri. Pada suhu sekitar 1-2 ° C, telur dapat disimpan hingga tiga hingga empat bulan, asalkan disimpan tidak bergerak di lemari es, yaitu, bukan di kompartemen pintu, tetapi di rak, dan dalam wadah atau baki khusus di mana mereka dijual.
Hal ini diperlukan untuk meletakkan telur dalam wadah dengan ujung yang tajam ke bawah, tidak mencuci sebelum bertelur. Jika kondisi ini tidak terpenuhi, maka disarankan untuk menggunakan telur dalam waktu lima minggu. Perlu dicatat bahwa tidak diinginkan untuk menyimpan telur di dekat makanan yang berbau menyengat, karena dapat menyerap bau. Juga, mereka harus dilindungi dari kontak dengan ikan mentah, daging.
Pada suhu yang lebih tinggi (dari 6 hingga 20 derajat), periode telur berkurang secara signifikan dan tidak melebihi 25 hari. Umur simpan dan kondisi penyimpanan telur kalkun mirip dengan telur ayam. Telur unggas air dapat disimpan di lemari es lebih lama - tidak lebih dari 14 hari, tetapi telur puyuh - hingga tiga bulan.
Untuk menghindari keracunan, kalkun, ayam, angsa, dan telur bebek harus dipanaskan setidaknya selama lima menit. Telur puyuh juga bisa dimakan mentah. Telur rebus dapat disimpan di lemari es hingga 10 hari, dengan cangkang yang retak - tidak lebih dari lima hari. Penyimpanan yang lebih lama dari produk ini meningkatkan risiko kontaminasi mikroba, dan oleh karena itu risiko keracunan, jadi cobalah untuk mengikuti aturan yang dijelaskan di atas.
