Marshmallow buatan sendiri adalah kelezatan yang sangat lezat dan sehat yang mudah disiapkan sendiri dari berbagai buah dan beri. Untuk orang dewasa dan anak-anak, makanan penutup khas Rusia dapat menjadi alternatif yang sangat baik untuk permen toko yang tidak selalu sehat.
Anda bisa memasak marshmallow di rumah dengan atau tanpa gula. Dalam kasus kedua, Anda akan memiliki produk diet yang sepenuhnya alami. Jika diinginkan, gula dapat diganti dengan madu yang lebih sehat atau gula bubuk. Gula bubuk membuat marshmallow buatan sendiri lebih mengembang. Proses pembuatan marshmallow buatan sendiri tidak bisa disebut cepat, namun, waktu yang dihabiskan untuk memasak akan lebih dari terbayar dengan hasil yang luar biasa enak dan sehat.
pasta prem
Untuk 1 kg plum, Anda membutuhkan sekitar 100 g gula.
Resep langkah demi langkah:
- Tempatkan plum yang sudah dicuci dan diadu ke dalam panci lebar dengan dasar yang tebal dan rata. Tutup panci dengan penutup, taruh plum di atas api kecil sampai mendidih. Setelah mendidih, tambahkan sedikit gula dan, aduk terus, masak plum sampai lunak.
- Potong plum rebus dengan blender atau gosok melalui saringan kasar.
- Lapisi loyang dengan pelek dengan alas silikon atau kertas roti. Jika Anda menggunakan kertas roti, olesi juga dengan minyak sayur. Berkat trik sederhana ini, akan lebih mudah bagi Anda untuk mengeluarkan marshmallow yang sudah jadi dari perkamen. Letakkan pure plum di atas loyang dengan lapisan tipis yang rata dengan ketebalan tidak lebih dari 0,5-07 cm. Untuk meratakan massa plum, gunakan spatula kue atau pisau dapur biasa.
- Keringkan pure prem dalam oven pada suhu tidak lebih tinggi dari + 70-80 °. Untuk sirkulasi udara yang merata, nyalakan mode "Tiup" atau buka sedikit pintu oven.
Makanan penutup prem yang sudah jadi dapat dengan mudah dikenali dari permukaannya: harus benar-benar kering dan halus.
Pir Pastila
Untuk 1 kg pir, Anda membutuhkan 2-3 bintang adas manis bintang sedang dan 3 g kapulaga giling.
Harap dicatat bahwa buah pir yang baik dan kuat serta buah yang sedikit kusut dan terlalu matang dapat digunakan untuk membuat marshmallow pir. Saat menggunakan pir yang terlalu matang, pastikan untuk membuangnya tidak hanya kotak benih dan ekornya, tetapi juga semua area cacing yang busuk.
- Keringkan pir yang sudah dicuci dengan baik di atas handuk kertas. Buang persemaian, ekor, dan bagian yang rusak darinya. Potong pulp bersama dengan kulit menjadi potongan-potongan kecil.
- Tempatkan pir cincang dalam panci atau panci lebar dengan bagian bawah yang rata dan tebal. Tutup panci dengan penutup dan letakkan di atas api kecil. Rebus pir dengan api kecil hingga empuk, sekitar 15-20 menit. Aduk pir sesekali saat mendidih agar tidak gosong. Di akhir memasak, tambahkan beberapa bintang adas manis dan sejumput kapulaga tanah ke massa pir. Jika buah pir mengeluarkan terlalu banyak jus saat dimasak, Anda bisa mengeringkannya sedikit dan meminumnya dingin seperti kolak.
- Dinginkan pir yang sudah lunak sedikit. Selanjutnya, keluarkan bintang adas bintang dan potong buah dengan blender tangan. Akibatnya, Anda harus memiliki massa pir yang homogen tanpa gumpalan. Jika buburnya terlalu encer, rebus kembali pir. Bawa massa pir ke konsistensi yang cukup kental.
- Panaskan oven terlebih dahulu hingga + 100 ° C. Lapisi loyang dengan alas silikon atau kertas roti. Jika menggunakan kertas roti, lapisi dengan minyak sayur ekstra. Tempatkan massa pir di atas loyang dan ratakan dengan sendok atau spatula. Cobalah untuk menyebarkan massa dalam lapisan tipis, jika tidak, Anda harus membaliknya saat memanggang. Keringkan pastille dengan pintu oven sedikit terbuka. Waktu pastinya sulit dikatakan, namun rata-rata proses pengeringan biasanya memakan waktu sekitar 5-7 jam. Marshmallow pir yang sudah jadi biasanya memiliki warna emas yang merata. Saat disentuh, itu tidak menempel di jari Anda. Jangan langsung mengeluarkan pastile kering dari oven. Biarkan dingin sepenuhnya di atas kertas roti atau karpet.
Potong pastille yang sudah jadi menjadi persegi panjang dan gulung perlahan menjadi gulungan atau gulungan. Simpan pastiles pir hanya dalam stoples kaca di tempat yang sejuk dan kering.
