Stromboli adalah pizza tertutup yang dibuat dengan adonan ragi. Kami akan memasak stromboli yang benar agar tidak merusak kulit adonan dan semua saus akan tetap di dalam
Untuk 1 pizza kita membutuhkan:
- Ragi kering cepat - 5 g.
- Tepung terigu - 110 g.
- garam - 1 sejumput
- Herbal kering - 2 sejumput
- Sosis - 80 gram.
- Tomat - 1 buah.
- Air - 100 ml.
- Minyak zaitun - 20 ml.
- Keju keras - 45 g.
- Saus tomat - 35 ml.
- Daun kemangi - 5-6 pcs.
- Gula - 1 sejumput
Jadi mari kita mulai memasak. Tuang air hangat ke dalam mangkuk, pada suhu + -36 derajat, karena pada suhu yang lebih tinggi, ragi kita akan mati. Tambahkan gula dan ragi ke dalam air. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan di tempat yang hangat selama 10-15 menit. Setelah selang waktu, busa akan muncul di permukaan, yang berarti ragi telah bekerja dan kita dapat melanjutkan ke langkah berikutnya.
Tambahkan tepung setelah diayak dan minyak zaitun.
Kami mendapatkan adonan lembut yang seharusnya tidak menempel di tangan Anda, jika lengket tambahkan lebih banyak tepung. Selanjutnya, tutup adonan dengan cling film dan taruh di tempat yang hangat selama 35-40 menit.
Setelah selang waktu, adonan akan bertambah besar dua hingga tiga kali lipat. Lepaskan cling film dan mulailah menguleni adonan selama sekitar 5 menit.
Lumasi loyang dengan minyak bunga matahari atau tutupi dengan kertas roti, Anda juga bisa menggunakan alas oven silikon khusus. Kami menyebarkan adonan di atas loyang dan menggulungnya menjadi persegi, ketebalan adonan tidak boleh melebihi 1 sentimeter.
Olesi adonan dengan saus, mundur 1 sentimeter dari tepinya.
Potong tomat menjadi irisan tipis dan oleskan di atas saus.
Potong sosis menjadi irisan atau irisan. Dan sekarang salah satu rahasia utama hidangan ini: kami meletakkan sosis dengan ketat di atas tomat, dan bukan di antara mereka. Peretasan hidup ini akan memberi pizza lebih banyak jus, karena fakta bahwa kelembaban dari tomat tidak diserap ke dalam adonan.
Gosok keju di parutan kasar dan taruh di atas sosis. Keju apa pun yang Anda temukan di rumah akan berfungsi di princepi, tetapi secara pribadi saya sarankan menggunakan "Rusia" atau "Adegean".
Dan sekarang poin terpenting, kami mulai membungkus tepi pizza kami, kami membungkus celah yang tidak kami olesi dengan saus dan perbaiki.
Selanjutnya, kita balikkan benda kerja kita dan buat beberapa irisan pada adonan, ini perlu agar bahan-bahannya matang lebih baik dan adonan menjadi sedikit renyah.
Kami memasukkan loyang ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama setengah jam. Kami mengeluarkan hidangan yang sudah jadi dan biarkan agak dingin selama 10-15 menit, lalu potong-potong dengan pisau tajam, karena kami hanya akan merobek semua adonan dengan pisau tumpul. Saya merekomendasikan menyajikan stromboli bersama dengan kemangi segar, itu akan memberi hidangan kami nada kesegaran yang halus dan akan memainkan rasa yang enak setelahnya.
